Trổ tài vào bếp với những món ngon từ khoai lang, bạn đã thử chưa? | Ohhvietnam

Khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng và quen thuộc với tất cả chúng ta, không chỉ có thể thay thế bữa ăn chính mà còn có thể chế biến thành những món ăn vặt hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Chỉ cần đặt các công thức nấu ăn trong túi. Món ngon Từ món khoai lang mới được BlogAnChoi chia sẻ dưới đây!

1. Kén khoai lang

Vâng vâng
Khoai Lang Kén Ngon, Dễ Làm (Nguồn: Internet)

Khoai lang kén là món ăn được chế biến từ khoai lang với cách chế biến rất nhanh gọn, dễ “làm quen”, không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng sẽ thích mê.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm khoai lang kén

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm khoai lang kén
Nguyên Liệu Làm Khoai Lang Kén (Nguồn: Internet)
  • khoai lang: 5 của
  • Nước cốt dừa (nếu có): 150 ml
  • Bột chiên giòn: 200 gam
  • Bột mì: 50 gam
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Đường: 50 gam
  • Dụng cụ: Tô trộn bột, dao bào,…

Cách làm khoai lang kén

  • Khoai lang khi mua về bạn rửa sạch hết đất cát, gọt vỏ và luộc chín. Bạn có thể cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ để nấu nhanh hơn.
  • Khi khoai chín, nghiền nhuyễn và cho vào tô trộn.
Một
Khi khoai chín thì đem tán nhuyễn (nguồn: Internet).
  • Sau đó cho 30g bột năng, 50g đường và 150ml nước cốt dừa vào trộn đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình.
  • Tiếp theo, bạn nặn bột thành những miếng dài bằng ngón tay (giống như kén tằm).
Một
Nắn bột thành miếng dài (Nguồn: Internet).
  • Lăn những kén khoai này qua một lớp mỏng bột năng.
  • Bột chiên giòn hòa với 100ml nước thành hỗn hợp bột hơi sệt.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, nhanh tay nhúng từng viên khoai kén vào bột chiên giòn rồi thả vào dầu nóng để chiên.
Trổ tài vào bếp với món ngon từ khoai lang, bạn đã thử chưa?  Công thức khoai lang kén Công thức khoai lang khô mềm Công thức khoai lang Ngô khoai lang Công thức khoai lang khoai lang Công thức khoai lang kén Khoai lang kén Công thức khoai lang khô
Cho kén khoai tây vào dầu sôi để chiên (Nguồn: Internet).
  • Chiên vàng kén khoai tây rồi để ráo dầu và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức Khoai Lang Kén.

  • Khoai lang kén chín đều, giòn bên ngoài nhưng mềm và dai bên trong.
  • Ngọt vừa phải, không quá gắt. Nước cốt dừa có mùi thơm và vị béo ngậy.

Lưu ý khi chế biến khoai lang kén.

  • Nên chọn mua những củ khoai dẻo, vỏ nhẵn và căng mọng, ít xơ, khi nghiền khoai sẽ mịn.
  • Không nên cho quá nhiều đường vì khoai lang đã có vị ngọt sẵn.
  • Nếu không muốn món ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể dùng nồi chiên không khí để chiên bánh.

Bạn có thể tham khảo video sau đây về cách làm khoai lang kén.

2. Chè bắp khoai lang

xx
Chè ngô khoai lang thanh mát, bổ dưỡng (Nguồn: Internet).

Bạn đã thử món chè thơm ngon và bổ dưỡng này chưa? Ngô và khoai tây là hai loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin có lợi cho cơ thể nên dùng làm món ăn hàng ngày. Mời các bạn tham khảo công thức nấu chè bắp khoai lang vừa nhanh vừa dễ của BlogAnChoi dưới đây nhé.

Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Cần Thiết Để Nấu Chè Bắp Khoai Lang

Trổ tài vào bếp với món ngon từ khoai lang, bạn đã thử chưa?  Công thức khoai lang kén Công thức khoai lang khô mềm Công thức khoai lang Ngô khoai lang Công thức khoai lang khoai lang Công thức khoai lang kén Khoai lang kén Công thức khoai lang khô
Nguyên Liệu Làm Chè Bắp Khoai Lang (Nguồn: Internet)
  • khoai lang: 2 trong số
  • Ngô: Còn lại 2
  • Bột sắn: 2 muỗng canh
  • Đường: 50 gam
  • Nước cốt dừa (nếu có): 2 muỗng canh
  • Dụng cụ: Bộ đồ ăn, thìa…

Cách nấu chè ngô khoai lang như thế nào?

  • Khoai lang gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt khối vuông rồi ngâm với nước muối loãng để khoai ra bớt nhựa.
Một
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi (nguồn: internet).
  • Ngô bạn cho vào nồi cùng 1 lít nước rồi đun sôi, khi ngô chín bạn dùng dao tách lấy phần nhân khỏi dính.
z
Khi ngô chín, dùng dao tách hạt ra khỏi lõi ngô (Nguồn: Internet).
  • Sau đó cho khoai tây vào nấu.
  • Lúc này, bạn cho đường phèn, bột năng vào khuấy đều cho tan hết.
  • Khi khoai đã mềm, cho nước cốt dừa vào đun khoảng 5 phút thì bắc ra và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức món súp ngô khoai lang.

  • Chè có vị ngọt thanh từ sự kết hợp của đường phèn, khoai lang và ngô.
  • Các miếng khoai tây còn nguyên vẹn, không bị vỡ.

Lưu ý khi nấu chè ngô khoai lang.

  • Nên dùng đường phèn để chè ngon và lạnh hơn.
  • Có thể sử dụng đồng thời cả khoai vàng và khoai tím để tạo màu sắc hấp dẫn cho ly chè.

Bạn có thể tham khảo video cách nấu chè ngô khoai lang sau đây.

3. Khoai lang sấy

Một
Khoai tây khô Bukhara là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet).

Khoai lang sấy khô là một món ăn nhẹ lành mạnh vì chúng không chứa đường hoặc các chất phụ gia khác. Bạn có thể ăn thỏa thích mà không lo tăng cân.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm khoai sấy khô

(Nguồn: Internet)
Nguyên Liệu Làm Khoai Lang Sấy Dẻo (Nguồn: Internet)
  • khoai lang: 500 gam
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Muối: 2 muỗng canh
  • Dụng cụ: Thau, rổ, rá…

Cách Làm Khoai Lang Sấy Mềm

  • Sau khi rửa sạch hết cát bám trên khoai tây, bạn gọt sạch vỏ.
  • Hòa tan muối vào bát nước sạch, vắt chanh vào, khi khoai vừa tróc vỏ cho ngay vào bát nước muối loãng để ngâm cho khoai trắng đẹp, không bị thâm. Bạn có thể cắt thành lát mỏng từ giai đoạn này.
Một
Ngâm khoai vào nước muối pha chanh (nguồn: Internet).
  • Sau khi ngâm 15 phút, bạn rửa lại lần nữa và hấp chín khoai.
  • Bạn có thể kiểm tra khoai bằng cách dùng đũa chọc vào, nếu chiếc đũa xuyên qua dễ dàng là khoai đã chín.
  • Bạn cắt khoai tây thành những lát mỏng khoảng 0,5 cm rồi đem phơi khô.
Một
Cắt khoai thành từng lát mỏng rồi đem phơi khô (Nguồn: Internet).
  • Bạn có thể lót khay nướng bằng giấy nhôm rồi xếp từng miếng khoai vào, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 120 phút.
  • Khi khoai đã đạt độ dẻo mong muốn, cho khoai ra rổ để nguội và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức khoai lang mềm.

  • Khoai tây vẫn giữ được độ ẩm và độ dẻo nhất định sau khi sấy khô.
  • Không khô hoặc cháy mạnh.
  • Khoai sấy khô có màu vàng cam đẹp mắt.
  • Nên sử dụng khoai lang để có màu cam đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.

Lưu ý khi làm khoai lang sấy dẻo.

  • Sử dụng những củ khoai tây có màu sắc khác nhau để chúng trông đẹp hơn.
  • Khi xếp khoai vào khay chỉ nên xếp một lớp, không xếp chồng lên nhau sẽ khiến khoai khó khô.

Bạn có thể tham khảo video cách làm khoai lang sấy dẻo dưới đây.

Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon khác các bạn có thể tham khảo công thức tại đây:

Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ và đánh giá 5 sao để BlogAnChoi tiếp tục có nhiều bài viết hay hơn nữa nhé! Chúc bạn thành công và chế biến được nhiều món ngon mỗi ngày.

Xem thêm

Cách làm “Hong Kong Dimsum” Giòn chỉ với 1 cách siêu dễ!

Dimsum có lẽ là một món ăn rất quen thuộc với những tín đồ ăn uống, nhưng cách làm dimsum thì rất khó, không phải ai cũng biết, vì vậy hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm dimsum siêu dễ – món này ai cũng làm được nhé!

See more articles in category: Món Gì

Sale off: