Topping là gì? Cách làm các loại topping cho trà sữa quen thuộc | Ohhvietnam

1. Topping là gì?

Trong nấu ăn, topping là từ dùng để chỉ các loại thực phẩm được đặt lên trên một loại thực phẩm khác. Cùng với trà sữa, topping là tên gọi chung dùng để chỉ các loại thạch, trân châu, pudding, phô mai … có trong ly trà sữa.

Món topping đi kèm thức uống này không chỉ là thạch mà còn là “công thần” góp phần tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món trà sữa.

2. Cách làm một số loại topping trà sữa quen thuộc

Ngọc trai trắng

Thành phần

  • 250 gram đường trắng
  • 20 gram bột thạch đàn hồi
  • Bột rau câu giòn (thạch cá) 3 gam
  • 1 lít nước

Ngọc trai trắng

Bước 1: Đun cách thủy, đun trên lửa nhỏ, sau đó cho bột thạch giòn vào khuấy tan. Trộn thạch đàn hồi với hạt quế, sau đó cho nước vào, khuấy đều đến khi đường tan, khuấy đến khi nước đặc lại thì tắt bếp.

Bước 2: Chuẩn bị một cốc nước đá và một ít dầu ăn. Cho dầu ăn vào tô nước đá (không cho đá viên sau khi cho dầu vào sẽ làm đông và đông dầu).

Bước 3Đổ hỗn hợp thạch còn nóng vào lọ có đầu nhỏ hoặc ống hút sao cho nhỏ giọt. Đổ một giọt thạch vào bát, sau khi tiếp xúc với đá, hạt sẽ cứng hơn có dạng hình tròn.

Bước 4: Vớt hạt ra bát rồi rửa lại bằng nước lạnh là bạn đã có được phần trân châu trắng yêu thích cho món trà sữa của mình rồi.

See also  - các bài viết về , tin tức | Ohhvietnam

Thạch phô mai tươi

Thạch phô mai đã hoàn thành

Thành phần

  • 1 hộp phô mai con bò cười
  • 50 gram đường trắng
  • Bột sắn dây 50 gam

Bước 1Cắt phô mai thành 4 hình vuông bằng nhau. Sau đó lăn phô mai đã cắt lát này trên đường. Dùng 3 ngón tay cuộn nhẹ miếng bánh thành hình tròn.

Bước 2: Lăn nhanh miếng phô mai trên phần bột sắn đã chuẩn bị. Để yên trong 3-5 phút cho đến khi đường và bột mì thấm vào các viên phô mai.

Bước 3: Chuẩn bị nước luộc phô mai, để lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa. Khi nước bắt đầu sôi một chút thì cho các viên phô mai vào, lắc nhẹ để các viên phô mai không bị dính vào nhau và dính vào đáy nồi.

Bước 4: Hòa 1 thìa đường trắng vào bát khuấy tan với 70 ml nước lọc. Cho phô mai đã nấu vào tô nước đường, để nguội.

Bột sắn dây 3 màu.

Thạch bột sắn dây 3 màu đẹp mắt.

Nội dung quan trọng

  • Củ cải 500 gam
  • 18 thìa đường trắng
  • 300 gram bột sắn dây

Vật liệu nhuộm

  • Lá dứa 1 bó.
  • Lá cẩm 1 bó.
  • 1 lít nước

Bước 1: Các loại củ bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Lá cẩm, lá dứa rửa sạch, mỗi thứ lá cho vào máy xay sinh tố xay sạch vắt lấy nước cốt pha với khoảng 200 ml nước lọc, dùng làm thuốc nhuộm để ngâm và tạo màu cho nụ vối là xong. Bạn cần làm 3 hộp đựng khác nhau để dùng làm thạch 3 màu.

Bước 2: Bột sắn dây sau khi đã ngấm màu thì vớt ra để khô hoặc thấm bớt nước để bột không bị vón cục, đặc quánh khi làm bột, điều này rất khó làm. Để tạo lớp bột cho thạch, bạn cho bột vào từng bát đựng từng viên bột màu (3 lần / cốc).

See also  Top 20 xe khách, xe giường nằm đi Đà Lạt giá rẻ chạy êm nên đặt vé | Ohhvietnam

Bước 3: Nấu từng màu bột sắn dây theo nước ngâm đã chuẩn bị. Khi lớp ngoài trong suốt và chín đều, vớt thạch ra bát nước lạnh để nguội. Do đó, bạn có thể dùng loại topping này với trà sữa rồi.

Ngọc trai truyền thống

Ngọc trai truyền thống

Thành phần

  • 100 gram bột gạo
  • 200 gam bột sắn dây
  • 3 thìa cà phê bột cacao
  • 1 thìa đường bột
  • Mật ong 15 ml

Bước 1Trong một âu lớn, trộn 100 gam bột gạo, 200 gam bột sắn dây, 3 thìa cà phê bột cacao và 1 thìa đường bột. Trong bát bột, bạn chế từ từ 200 ml nước sôi, dùng nĩa trộn đều bột đến khi bột dính lại với nhau rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn.

Bước 2Phủ một lớp bột mỏng lên đĩa hoặc khay. Dùng tay vo từng viên bột nhỏ. Nên vo viên nhỏ, khi nấu chín sẽ tăng kích thước.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước, cho chân trâu vào luộc chín. Chuẩn bị 1 cốc nước lạnh. Khi thấy trân châu nổi trên mặt nước thì dùng vá vớt trân châu cho vào bát nước, thao tác này sẽ giúp chân trâu kết dính vào nhau.

Bước 4Khi trân châu bớt nóng thì vớt ra cho vào bát khác, thêm mật ong vào ngâm khoảng 10 phút. Có thể lấy ra để khô và dùng với trà sữa!

Bướm đậu ngọc trai

Bướm đậu ngọc trai

Thành phần

  • 5 gram hoa đậu bướm
  • 100 ml nước sôi
  • 800 ml nước
  • 3 gam bột thạch giòn
  • 10 gram bột thạch đàn hồi
  • 150 gram đường
  • 100 ml dầu ăn
  • 10 viên đá
  • 1 bát nước đá lạnh
  • 1 lát chanh
See also  Tử Vi Tuổi Nhâm Tý 1972 - Nam mạng | Ohhvietnam

Bước 1: Cho hoa đậu bướm vào bát đổ nước sôi vào, ngâm hoa 5 phút cho ra màu, sau đó lọc lấy nước hoa đậu bướm, bỏ bã hoa.

Bước 2: Cho đường vào tô rồi cho bột thạch dẻo giòn vào rồi trộn đều các nguyên liệu.

Bước 3Trong nồi đổ 800 ml nước đã hòa với đường thạch vào, khuấy đều tay cho đến khi đường và thạch tan hết. Bật bếp đun sôi hỗn hợp thạch, vừa đun vừa lắc hỗn hợp thạch.

Bước 4: Cho nước hoa đậu bướm vào nồi thạch, lắc đều và nấu đến khi thạch sôi, để nguội khoảng 10 phút.

Bước 5Để làm trân châu, bạn chuẩn bị một thau nước đá, bạn cho nước đá lạnh vào tô, sau đó cho đá viên vào rồi cho dầu ăn vào, dầu ăn sẽ bắt đầu nổi trên mặt tô.

Bước 6Cho thạch vào chai nhựa sau đó đậy nắp lại và tất cả những gì bạn phải làm là đổ từng giọt vào bát nước đá, từng viên trân châu sẽ tạo thành hình tròn trên mặt nước và sẽ từ từ chìm xuống. Lấy trân châu ra bát.

Đôi nét về Điện máy XANH đã chia sẻ ở trên về topping trà sữa. Hi vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã bỏ túi thêm cho mình những bí quyết hữu ích trong cuộc sống!

Biên tập bởi Ngọc Xuân • Đăng ngày 24/11/2018

See more articles in category: Blog

Sale off:

Best post: