Vốn là một món ngon nổi tiếng của vùng Nghệ An, cháo lươn ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, khi áp dụng cách nấu cháo lươn, đã có không ít người thu được thành phẩm có hương vị không đúng ý, lươn còn mùi tanh. Vậy làm thế nào để có món cháo lươn thơm ngon, hấp dẫn?
Cháo lươn được xếp vào danh sách những món ăn dân dã có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe của người ăn. Sự khéo léo khi kết hợp giữa thịt lươn và nghệ tươi tuy đơn giản nhưng đem lại món ăn có hương vị độc đáo. Đó là vị béo của lươn hòa cùng hương thơm nhẹ và cay nồng của nghệ. Để nâng cao hiệu quả món ăn, trong quá trình nấu cháo lươn bạn cần chú ý đến một số công đoạn quan trọng và áp dụng vài mẹo nhỏ. Sau khi hoàn thành xong món cháo này bạn có thể tìm hiểu thêm vài món cháo bổ dưỡng khác như cách nấu cháo hàu, cháo cá chép… để bổi bỗ cho gia đình của mình nhé!
Cho toàn bộ hỗn hợp lươn xào vào trong nồi cháo (Ảnh: Internet)
Hoàn thành và trình bày
Khi quan sát cháo đã nhuyễn, bạn nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Bạn cho thêm hành lá và rau răm cùng ít tiêu xay vào rồi tắt bếp. Để món ăn thêm ngon miệng, bạn pha thêm bát nước mắm có vài lát ớt thái mỏng ăn kèm. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành nấu cháo lươn không bị tanh một cách nhanh chóng.
Đang xem: Học nấu cháo lươn
Cháo lươn sẽ ngon hơn khi dùng nóng (Ảnh: Internet)
Bí quyết quan trọng khi nấu cháo lươn
Để thu được thành phẩm là bát cháo lươn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây:
Bạn nên chọn lươn đồng thay vì lươn nuôi bởi lươn đồng thịt chắc và thơm ngon hơn.
Trong quá trình ninh cháo, bạn nên dùng vá vớt phần bọt nổi trên bề mặt để cháo trông bắt mắt hơn.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Bằng Bình Giữ Nhiệt Đơn Giản, Cách Nấu Cháo Rau Củ Bằng Bình Giữ Nhiệt Đơn Giản
Trong trường hợp nấu cháo lươn cho em bé, bạn có thể bỏ qua công đoạn xào thịt lươn. Bạn cho lươn vào trong nồi cháo ninh trực tiếp cho chín nhừ.
Rau mồng tơi, cải xanh, rau ngót, ngò rí… là các loại rau đều có thể kết hợp với cháo lươn. Đây cũng là câu trả lời dành cho những ai thắc mắc nấu cháo lươn với rau gì.
Với cách nấu cháo lươn đơn giản trên, hi vọng bạn có thể thực hiện để người thân cùng thưởng thức đặc biệt là trẻ nhỏ. Còn điều gì tuyệt vời hơn việc có thể chăm sóc sức khỏe bằng chính những món ăn ngon như vậy. Nếu bạn còn gặp khó khăn trong việc khử mùi tanh của thịt lươn thì có thể tham gia lớp học nấu ăn của ohhvietnam.com để được các chuyên gia ẩm thực hướng dẫn cụ thể nhiều món ăn việt nam đơn giản hơn. Điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn chi tiết từ chúng tôi.
Trên đây là hướng dẫn các bước chi tiết trong cách nấu cháo lươn ngó môn ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến với bạn đọc. Hy vọng rằng qua bài viết này, mọi người đã biết cách áp dụng để cho ra lò một món ăn bổ dưỡng để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé!
Leave a Reply