Gợi ý 2 cách muối đu đủ giòn ngon lạ miệng | Ohhvietnam

Đu đủ là một loại quả rất giàu vitamin khi chín, không chỉ là một loại quả ăn chín mà còn có rất nhiều công dụng khi còn xanh, đặc biệt khi các bà mẹ mới sinh dùng đu đủ xanh còn có tác dụng hỗ trợ cho việc tiết sữa. Nhưng đó là đối với mẹ, bạn nghĩ sao? Đu đủ được chế biến thành món gì đó. Hôm nay Tinh Hoa Quê Hương sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách muối đu đủ ngon mà bạn có thể ăn ngay mà không cần chờ đợi lâu.

Ngày thứ nhất

Muối đu đủ chua ngọt ăn liền

Nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt

• Đu đủ xanh: 1 quả (800-900 gram)
• Cà rốt: 1 củ (100 gram)
• Hạt tiêu: 2
• Tỏi: 5 tép
• Muối: 3 thìa cà phê
• Giấm: 200 ml
• Đường: 150 gram
• Nước lọc: 500 ml

Xem thêm:

Nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt

Các bước để nâng Muối đu đủ chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị ban đầu muối đu đủ chua ngọt

Đu đủ chọn quả xanh, không ươm vì ăn mặn quả xanh sẽ dai hơn. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và cắt thành 4 miếng, dùng thìa nạo sạch màng ruột, rửa lại bằng nước sạch để khô.

Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.

Đu đủ thái nhỏ

Cho 1 thìa cà phê muối vào bát nước, khuấy cho tan. Dùng dao xay nhuyễn đu đủ và cà rốt cho vào bát nước muối, sau khi thái, bạn chắt bỏ nước muối, cho 1,5 thìa cà phê muối vào đu đủ rồi bóp cho đu đủ mềm. Khi đu đủ mềm, bạn rửa qua 2 lần nước sạch, nhặt sạch, dùng tay bóp cho hết nước rồi để ra rổ cho ráo.

Bóc vỏ bí, nạo vỏ và ép tỏi. Băm nhuyễn cả tiêu và tỏi rồi bày ra đĩa.

Bước 2: Đun sôi nước muối chua ngọt.

Đổ 500 ml nước lọc, 200 ml giấm và 150 g đường vào nồi. Thêm 1 thìa cà phê muối. Khuấy cho đến khi hòa tan. Đặt lên bếp đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Muối đu đủ chua ngọt.

Cho tỏi đã băm nhuyễn vào đu đủ đã giã nhuyễn, trộn đều rồi đổ hỗn hợp đu đủ tỏi ớt vào lon. Đậy vung lại ấn đu đủ, sau đó cho nước muối chua ngọt vào ngâm đu đủ, đậy nắp lại để qua 1 đêm, hôm sau có thể dùng được.

TỷỚt tỏi và đu đủ

Qua 1 đêm, chúng ta đã có một hộp đu đủ ngâm chua ngọt rất ngon và đẹp mắt. Đu đủ trắng già kết hợp với cà rốt màu vàng cam đẹp mắt.

Đu đủ chua ngọt

Tỏi có vị chua và thơm trong nước lên men. Một bát đu đủ chua ngọt ăn kèm với một ít bún và vài miếng giò thì tuyệt. chúc may mắn.

Đu đủ chua ngọt

* Ghi chú:

Thành phẩm có giấm nên chua rất nhanh, muốn để lâu hơn thì để trong ngăn mát tủ lạnh.

1 Sau khi ngâm qua đêm để không bị lẫn nước chua ngọt, bạn cho nước vào đun sôi, để nguội rồi mới cho đu đủ vào.

2

Dưa chua và đu đủ ngâm muối

Thành phần của đu đủ ngâm chua, muối và nước mắm

• Đu đủ: 1 nửa 600 gram (đu đủ xanh)
• Dưa chuột: 2 400 gram
• Hạt tiêu: 3
• Chanh: 1 quả
• Muối: 2 thìa cà phê
• Đường: 4 thìa cà phê
• Nước mắm: 4 muỗng canh.
• Nước lọc: 200 ml

Thành phần của đu đủ ngâm chua, muối và nước mắm

Các bước làm món đu đủ ngâm nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị sơ bộ nguyên liệu muối đu đủ.

Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước, rửa sạch với nước để loại bỏ nhựa.

Rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ đầu và đuôi.

Dùng nạo để nghiền đu đủ và dưa chuột thành từng sợi. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.

Sơ chế ban đầu của dưa hấu và đu đủ

Sau khi nạo xong cho 2 thìa dưa leo và đu đủ đường, nửa quả chanh vào. Trộn đều và để ngâm trong 1 giờ. Sau khi ngâm rửa thật sạch với nước 2-3 lần. Dùng khăn mềm vắt hết nước bên trong dưa chuột và đu đủ.

Hạt tiêu rửa sạch trong nước rồi cắt cuống, bỏ hạt rồi thái chỉ.

Bước 2: Chuẩn bị nước mắm.

Cho 2 thìa cà phê đường vào nồi, bắc nồi lên bếp đánh tan đường, lắc cho đường tan đến khi có màu vàng cánh gián.

Làm nước mắm

Cho nước mắm vào, thêm 2 thìa cà phê đường, khuấy đều tay cho đường tan hết. Đun sôi rồi tắt bếp để nguội.

Bước 3: Làm đu đủ muối chua

Dưa chuột và sợi đu đủ sau khi ép có màu trong suốt, già, cứng và dẻo. Trộn chung ớt đã băm nhỏ cho dưa leo và đu đủ vào, sau đó cho nước mắm vào trộn đều và để 1 tiếng là có thể ăn ngay.

Trộn đu đủ, dưa leo và ớt sừng.

Khi ngâm được 1 tiếng, nước mắm chuyển sang màu vàng do ngâm đu đủ và sợi dưa leo. Tuy nhiên, để có thêm hương vị, bạn có thể ngâm thêm khoảng 1 – 2 tiếng.

Dưa chua dưa đu đủ

Dưa đu đủ có thể ăn ngay hoặc trộn với thịt luộc, tai heo. Đây là một món ăn rất đắt tiền, các bạn của tôi.

Dễ dàngTrộn đều nước mắm đu đủ và dưa góp với thịt luộc.

Trên đây là 2 công thức chế biến đu đủ bào thành 2 món vừa nhanh vừa dễ cho các bạn. Thay vì ăn đu đủ nấu chín, bạn có thể chế biến nó thành một món ăn ngon đơn giản với những nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà. Quê hương Tinh Hoa chúc các bạn thành công

* Nội dung và hình ảnh từ bài viết đã được sử dụng để tham khảo trên YouTube Live Health.