Đi đường ở Nhật tiện tay hái nắm lá, cô gái chế ngay được món bánh nức tiếng quê nhà khiến mọi người tới tấp hỏi công thức | Ohhvietnam

Bánh gai là một loại bánh nổi tiếng ở vùng Đông Bắc Bộ và được rất nhiều người yêu thích. Có thể coi đây là nét đặc trưng của vùng đất Nin Giang (Hải Đông), Chiêm Hóa (Tuễn Quảng), Nam Định, Tứ Trụ (Thần Hộ), Đại Đồng (Thái Bình).

Mỗi vùng miền sẽ có cách gói bánh và nguyên liệu hơi khác nhau, nhưng thành phẩm vẫn là chiếc bánh phu thê đen, dẻo. Bên trong là nhân đậu xanh dừa dẻo thơm.

Ở Nhật dễ dàng hái được một nắm lá dọc đường, cô gái đã làm ngay một món bánh nổi tiếng ở quê nhà khiến ai cũng chạy đến xin công thức - Ảnh 1.

Bánh Guy là loại bánh được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, thơm, béo và nhiều thịt.

Ở Việt Nam, loại bánh này có giá khá rẻ, chỉ khoảng 30-50k / chục. Tuy nhiên, những người xa quê dù có tiền cũng khó mua được.

Mới đây, một cô gái đang sinh sống và làm việc tại Nhật Bản đã chia sẻ clip làm món bánh bò khiến nhiều người đổ xô hỏi công thức. Thì ra xứ sở hoa anh đào cũng có cây gai, là nguyên liệu quan trọng làm nên món bánh bò.

Theo chị TQT, trên đường đi làm về, cô bạn đi ngang qua một bụi gai. Chủ quán cho biết, loại cây này mọc nhiều ở Nhật Bản nhưng người dân không biết nên không hái.

See also  CNN vinh danh 30 đặc sản ngon nhất thế giới, Việt Nam có tới 2 món ăn trong danh sách này | Ohhvietnam

Anh cũng giải thích cách nhận biết lá gai: “Là lá gai nhé mọi người. Ở Nhật có rất nhiều. Lưu ý là mặt sau phải có màu trắng bạc, mặt sau có gân đỏ, khi hái lá về bạn loại bỏ gân lá. Bánh bò được làm bằng cách phơi khô lá. . ”

Ở Nhật dễ dàng hái được một nắm lá dọc đường, cô gái đã làm ngay món bánh nổi tiếng ở quê nhà khiến dân tình đổ xô xin công thức - ảnh 2.

Cần sa có nhiều công dụng.

Ngoài cách phơi khô, người ta có thể xay lá tươi rồi lọc lấy nước để ngâm bột. Và đây là thành quả của anh bạn TQT:

Sau khi chia sẻ trên MXH Tiktok, nhiều người đã hỏi cô công thức. Sau đây là chi tiết cách làm bánh:

Bước số 1: Chọn những lá không quá non hoặc quá già.

Bước 2: Sau khi hái lá gai, loại bỏ gân, lá hồi, rửa sạch, luộc chín tới cho mềm rồi cho vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn (chắt lấy nước rồi xay nhuyễn).

Ở Nhật dễ dàng hái được một nắm lá dọc đường, cô gái đã nhanh tay làm món bánh nổi tiếng quê mình khiến mọi người chạy đến xin công thức - Ảnh 3.

Đun sôi lá đinh lăng cho nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Đun sôi nước đường và để nguội. Sau đó cho từ từ nước này vào bột nếp, bột sắn dây. Đổ từ từ phần nước đường đã đun sôi vào, nhào cho đến khi bột đàn hồi, dẻo mịn.

Ở Nhật dễ dàng hái được một nắm lá dọc đường, cô gái đã làm ngay món bánh nổi tiếng ở quê nhà khiến ai cũng phải ghen tị xin công thức - Ảnh 4.

Bước 4: Rang mè cho đến khi giòn rồi để nguội.

Bước 5: Đậu xanh đem hấp chín (phải ngâm nước trước đó 2-3 tiếng).

Bước 6: Khi đậu xanh đã chín, bạn cho vào máy xay hoặc cối xay cho đến khi nhuyễn.

See also  Bánh rế Phan Thiết, món đặc sản dân dã được nhiều người tìm mua khi đến Bình Thuận | Ohhvietnam

Bước 7: Trộn đậu xanh với đường (có thể thêm dừa nạo sợi cho giòn, một ít tinh dầu nho cho thơm – tùy trường hợp) rồi vo thành từng viên.

Bước 8: Một gói bánh. Ở Việt Nam, bánh gai thường được gói bằng lá chuối, nhưng ở Nhật thì không có nên TQT dùng túi ni lông.

Lấy lượng bột vừa đủ rồi cán mỏng, cho nhân đậu xanh vào giữa. Sau đó, dùng nắp nhựa đậy lại. Dùng dây buộc chặt lại.

Ở Nhật Bản dễ dàng hái được một nắm lá dọc đường, cô gái đã nhanh chóng làm được món bánh nổi tiếng ở quê nhà, được mọi người chạy đến hỏi công thức - Ảnh 5.

Bước 9: Cho bánh vào nồi và hấp chín. Sau 30 phút là bánh chín, bạn tắt bếp và để bánh vào chỗ thoáng gió mát cho nguội. Bánh bò ăn nguội ngon nhất vì hơi nóng làm bột nếp đặc lại.

Và đây là sản phẩm đã hoàn thành.

Ghi chú:

Khó nhất của cách làm Bánh Gai là công đoạn nhào bột. Bạn nhào bột càng nhiều thì bánh sẽ càng mềm và có màu sẫm.

Lá đinh lăng sẽ gây ngứa nên bà con lưu ý khi hái.

See more articles in category: Món Gì

Sale off: