Cách nấu lẩu ếch măng chua đậm đà hấp dẫn cả nhà | Ohhvietnam

Cách nấu lẩu ếchBí quyết để có món lẩu ếch hấp dẫn tại nhà mà ai cũng tâm đắc sẽ sớm được Ameovat đề cập trong một bài viết. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị và các bước nấu lẩu ếch.

Lẩu ếch - Lẩu ếch măng chua

Nấu lẩu ếch măng chua ngon

Thành phần lẩu ếch

  • Làm sạch ếch: 2 kg
  • Xương heo: 1 kg
  • Măng chua: 1 kg
  • Da đậu phụ: 100 gam
  • Lẩu rau: Rau muống, mồng tơi, lá ổi, đường
  • Các thành phần khác: Bột nghệ, ớt bột, ớt tươi, chanh, sả, hành khô, hành tươi, tỏi
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu, gia vị, muối, dầu ăn
  • Bún tươi: 1 kg (có thể thay thế bằng mì)

Nguyên Liệu Làm Lẩu Ếch - Măng Chua Cách Nấu Lẩu Ếch

Thành phần lẩu ếch

Cách nấu lẩu ếch

Bước 1: Sơ chế ếch.

Ếch sau khi mổ phải rửa thật sạch bằng nước muối âm ấm. Tiếp theo, bạn bóp ếch với giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh của cá. Cuối cùng, bạn rửa ếch lại với nước sạch rồi thấm khô.

Lấy một con ếch rửa sạch, lau khô và chặt làm đôi hoặc bốn miếng tùy theo kích thước của ếch. Sau khi chặt ếch, bạn cho ếch vào tô và nêm thêm một chút gia vị, bột nghệ, ớt bột, bột ngọt, tiêu và nước mắm vừa phải. Sau đó, lắc đều để ếch thấm đều gia vị và tiến hành ướp ếch trong khi chờ các bước khác.

See also  Review Top 30 quán lẩu Đà Lạt SIÊU NGON và nổi tiếng nhất | Ohhvietnam

Ướp thịt ếch - Cách nấu lẩu ếch lá giang

Thịt ếch ướp

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu.

Xương ống bạn rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ chất bẩn. Sau khi tẩy, bạn lọc bỏ xương, rửa lại một lần nữa rồi chặt thành từng miếng nhỏ. Sau khi thu hoạch, cho xương vào nồi ninh lấy nước dùng cùng với một ít gừng và sả đập dập. Để nước được trong và ngon, hãy thường xuyên xịt bọt trong khi nấu xương.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Măng chua: Măng chua sau khi mua về bạn ngâm nước vo gạo khoảng 30 phút để rửa sạch. Sau khi ngâm cành tre, bạn hãy cắt hoặc xé nhỏ các cành tre / khúc để làm hương vị. Sau đó, bạn rửa thật sạch cành tre với nước lạnh rồi luộc khoảng 5 phút rồi cho măng vào, vớt ra.

Các loại rau ăn lẩu: Bạn hãy chọn những loại rau tùy thích sau đó nhặt và rửa sạch. Bước tiếp theo, bạn ngâm rau vào nước muối loãng. Còn lá mơ, tôm nõn, hành tươi thì sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ, để riêng ra bát.

Da đậu phụ: Chuẩn bị một chảo đáy phẳng và đun nóng một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho yaourt vào chiên cho đến khi chín vàng, vớt ra để nguội, vớt ra để ráo dầu.

Sơ chế măng chua - cách nấu lẩu ếch ngon

Chuẩn bị măng chua.

Bước 4: Bỏ lẩu ếch ra đĩa.

Ếch luộc: Phi thơm một chút hành tỏi khô rồi cho thịt ếch đã ướp vào xào chín. Rang đều trên lửa vừa cho đến khi thịt ếch cháy xém thì cho 2 củ măng vào xào cùng. Sau khi nấu ếch om măng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc một chút đường, đường và hành lá thái nhỏ lên trên. Dọn ếch đã chiên ra đĩa có lót tăm tre.

See also  Cách nấu lẩu cá tầm măng chua đơn giản ngay tại nhà | Ohhvietnam

Thịt ếch xào lăn - lẩu ếch ngon ở Hà Nội

Chiên sơ thịt ếch.

Nước dùng lẩu: Tiếp tục phi thơm hành, sả và tỏi khô. Xong xuôi, bạn cho nốt phần măng còn lại vào xào cho thơm. Khi cành tre săn mồi, cho nước hầm xương vào nấu cùng cành tre khoảng 3 – 5 phút.

Khi có nồi nước măng chua, bạn cho một chút bơ hạt mỡ, đậu rán vào, đun đến khi nồi nước sôi trở lại. Lúc này, bạn cho vào nồi nhỏ hoặc đặt trực tiếp nồi lên bếp ga mini, bếp từ.

Đặt nồi lẩu măng chua vừa chuẩn bị. Sau đó, bạn dọn ếch xào măng, rau ăn lẩu, bún, các loại gia vị cay (chanh, sa tế …) và thưởng thức món lẩu ếch măng chua.

Lẩu ếch - Lẩu ếch măng chua

Lẩu ếch

Lẩu ếch là một món ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng và không quá cầu kỳ trong cách sơ chế, chế biến. Hy vọng những chia sẻ trên về Cách nấu lẩu ếchBạn có thể tự tin thể hiện khả năng của mình cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu ếch măng chua.

Đánh giá các bài báo1 sao, 4 đánh giá.

See more articles in category: Món Lẩu

Sale off:

Best post: