Cách Nấu Cháo Ý Dĩ – Hướng Dẫn Nấu Cháo Ý Dĩ Với Hạt Sen

Cháo hạt sen được chế biến từ những nguyên liệu thanh mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị thuốc bồi bổ sức khỏe. Vì thế cách nấu cháo hạt sen lá liễu làm sao? Hãy cùng ohhvietnam.com -tìm hiểu ngay bây giờ nhé!

Ý định là gì?

Còn có nhiều tên gọi khác là Bồ bồ, Tầm mai, Bí đao… là một loại thực phẩm rất phổ biến ở nhiều nước Châu Á. Tên khoa học của ý chí là Coix lacryma – jobi. Ý dĩ được dùng để làm thuốc hoặc chế biến thành nhiều món ăn như: Ý dĩ hầm gà, cháo liễu, cơm bát, chè ý dĩ…

Ý dĩ là nhân đã được bỏ hạt và sấy khô. Nó chứa một lượng lớn chất béo, tinh bột và protid nên khi kết hợp với các nguyên liệu như hạt sen, nấm đông cô, đậu xanh sẽ giúp giảm áp lực, mệt mỏi, tăng cường thị lực cho cơ thể.

Đang xem: Cách nấu cháo ý dĩ

Sử dụng ý chí

Theo Đông Y, ý dĩ có vị ngọt nhạt, thường được dùng để chữa các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, viêm ruột mãn tính… Bên cạnh đó, ý dĩ còn có tác dụng thanh nhiệt. , bổ phổi, dưỡng tỳ, lợi thấp, trừ mủ, trị ung thư máu, phong thấp, ung thư phổi, ung thư dạ dày, áp xe phổi …

Cháo hạt sen được dùng chủ yếu để bồi bổ cho bà mẹ sau sinh hoặc cho trẻ nhỏ. Đây là món ăn vừa có tác dụng phục hồi sức khỏe lại còn là một bài thuốc hay, phòng hoặc hỗ trợ chữa một số bệnh. Công thức nấu cháo hạt sen lá liễu khá dễ, tương tự như các món cháo thông thường nhưng cần kiên nhẫn. Tuy nhiên, trong món cháo hạt sen này sẽ có một số thành phần khác tốt cho sức khỏe như hạt sen.

Cách nấu cháo hạt sen lá liễu

Cháo hạt sen nguyên liệu

150g ý dĩ150g sườn heo150g thịt nạc100g hạt sen50g táo đỏHành tím, hành lá, ngòDầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hành lá, tiêu

Cách nấu cháo hạt sen lá liễu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ý dĩ đem rửa sạch rồi ngâm nước 3 tiếng cho nở mềm.

– Hạt sen bạn có thể chọn loại tươi hoặc khô. Nếu dùng hạt sen tươi, bạn tách hạt sen ra, có thể giữ lại tim hoặc bỏ hạt rồi rửa sạch và lau khô. Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn nên rửa sạch sau đó ngâm nước khoảng 1 tiếng.

– Táo đỏ bạn cũng đem ngâm nước.

– Sườn heo bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Xem thêm: Nấu Cháo Cho Bé 11 Tháng Tuổi Thơm Ngon Bổ Dưỡng, Cách Nấu Cháo Ngon Cho Bé 11 Tháng Tuổi

– Thịt lợn nạc khi mua về bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Hành tây bạn bóc vỏ và băm nhỏ.

– Hành lá, ngò rí các bạn rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho một ít hành tím băm nhỏ và dầu ăn vào chảo rồi cho sườn heo vào xào. Tiếp đến, bạn cho nước vào đun sôi, nêm chút muối, bột ngọt. Thỉnh thoảng vớt bọt để cháo thơm ngon hơn. Khi nước sôi, cho hạt liễu vào khuấy đều.

Bước 3: Xào thịt băm

Bạn cho hành tím và dầu ăn vào phi thơm rồi vớt ra chén để phi hành. Tiếp tục dùng chảo đó, cho thịt lợn băm vào xào. Nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm rồi xào chín rồi cho ra đĩa riêng.

Xem thêm: Học Lỏm Cách Nấu Cháo Panda, Kinh Nghiệm Học Nấu Cháo Dinh Dưỡng Ngon Mở Quán

Bước 4: Nêm gia vị cho cháo

Khi cháo sôi, bạn nêm vào cháo 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt cho vừa ăn rồi cho hạt sen vào. Nấu khoảng 15 phút thì cho táo đỏ vào nấu cùng. Nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ cho các nguyên liệu hạt sen chín mềm thì tắt bếp. Thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào đảo đều.

Vậy là món cháo hạt sen sẽ hoàn thành. Bạn múc cháo ra chén, cho thịt heo băm nhỏ lên trên mặt cháo và rắc hành hoa, tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức được rồi!

Khi ăn sẽ cảm nhận được độ chín mềm, ngọt ngọt, hạt sen, táo đỏ ngọt, thịt lợn mềm hòa quyện cùng nước cháo đậm đà. Ngon là vậy nên món cháo này còn có nhiều tác dụng giúp xương chắc khỏe, cơ thể khỏe mạnh hơn. Chắc chắn món canh hạt sen sẽ khiến cả nhà bạn thích thú và không ngớt lời khen ngợi. Chúc may mắn!