Cháo ngán cùng gia vị là hành hoa và tía tô, thường ăn khi người mệt mỏi, mới ốm dậy. Cháo mát, bổ và giải cảm. Món này hôm nào trời lạnh hay mệt trong người mà ăn thì tuyệt vời. Hôm nay ohhvietnam.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo ngán cho bé ăn dặm nhé.
Đang xem: Cách nấu cháo ngán cho bé ăn dặm
Con ngán là gì? Cháo ngán nấu với rau gì cho bé?
Con ngán là gì?
Con ngán biển là một loài nhuyễn thể họ ngao, sống ở vùng nước mặn và nước lợ, được biết đến là loài hải sản quý của tỉnh Quảng Ninh.
Theo người dân địa phương, ngán rất hiếm nên việc khai thác không hề dễ dàng. Ngư dân thường khai thác ngán vào mùa hè và mùa thu vì vào mùa đông chúng lẩn sâu trong cát nên rất khó tìm. Vào mùa khai thác, ngư dân chỉ đào ngán vào khoảng thời gian thủy triều xuống.
Con ngán là gì?
Ngán biển có bề ngoài khá giống ngao. Tuy nhiên, thân ngán dày mọng, vị ngọt thanh đặc trưng và béo ngậy hơn. Đặc biệt, ngán có giá trị dinh dưỡng vượt bậc so với ngao và nhiều loài hải sản khác.
Cháo ngán có tác dụng gì?
Con ngán biển Quảng Ninh rất giàu chất dinh dưỡng. Vậy ngán biển có tác dụng gì? Trong thịt ngán có đầy đủ các chất dinh dưỡng như glucid, lipid, protid, nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cháo ngán có tác dụng gì?
Con ngán có tốt cho bà bầu không? Với giá trị dinh dưỡng cao, thịt ngán rất tốt với phụ nữ mang thai. Bên cạnh đó, con ngán còn có tác dụng cường lực, ích tinh cho nam giới. Tuy nhiên, thực khách không nên ăn quá nhiều ngán để tránh đầy bụng, khó tiêu.
Cháo ngán nấu rau gì?
Nấu cháo ngán với rau gì: bạn có thể rau tía tô, hành lá, rau dăm tùy thuộc vào trẻ.
Cách nấu cháo ngán Quảng Ninh
Nguyên liệu chế biến món cháo ngán Quảng Ninh đơn giản
– Ngán: 4 con.
– Hành lá: 2 nhánh
– Rau răm: 1 ít
– Lá tía tô: 1 ít
– Gạo: 400 gram (2 phần tẻ,1 phần nếp)
– Tiêu đen (thơm hơn tiêu sọ, nhưng không cay bằng)
– Hành củ: 2 củ
– Xương heo: 500 gram
Cách nấu cháo ngán Quảng Ninh
Cách chế biến món cháo ngán Quảng Ninh đơn giản
Bước 1: Ninh xương
Xương heo rửa sạch chần qua 1 lần nước sôi để sạch cặn bẩn.Tiếp đến, bỏ xương đã sạch vào nồi thêm nước đun ở trên vào ninh nhừ, bạn nên nhớ là xắt vào đó 1 củ hành tím, để xương và nước dùng được thơm ngon, thời gian ninh ít nhất là một giờ để thịt càng nhừ càng tốt nha. Đến khi thịt nhừ,lấy ra bóc thịt bỏ phần xương đi.
Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Cháo Cá Lóc Rau Đắng Đậm Chất Miền Tây, Nấu Lẩu Cháo Cá Lóc Ngon
Cách chế biến món cháo ngán Quảng Ninh đơn giản
Bước 2: Nấu cháo
Lọc nước ninh xương qua rây để loại bỏ các xương vụn rồi cho vào nồi,cho thêm thịt vào nấu cùng
Bước 2: Nấu cháo
Gạo ta vo sạch,cho gạo vào nồi hầm cùng nước xương. Hầm cho đến khi gạo nở,tuỳ theo sở thích của mình mà nấu cháo loãng hay có độ đặc sánh
Bước 2: Nấu cháo
Bước 3: Xào thịt ngán
Ngán mua về lấy bàn chải đánh rửa sạch sẽ,mổ ngán rồi lấy ruột ngán bên trong
Đập dập 1 củ hành tím và phi thơm cùng dầu ăn,xào chín tới phần ngán cùng nước mắm ngon,hạt tiêu.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tím rửa sạch thái lát để làm hành phi khô.
Tía tô,hành lá thái nhỏ
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Múc cháo ra bát,rắc thêm hạt tiêu,xếp hành lá,tía tô,hành khô phi thơm,và ngán đã xào qua lên bát và ăn nóng
https://www.youtube.com/watch?v=amK9J4c3Cas
Trong nháy mắt, tô cháo ngán thơm lừng được bưng ra. Một cái thìa, ai nấy đều xì xụp ăn cho đến khi thấy bụng và trán ấm lên, má hồng lên là đồng loạt ngẩng đầu đồng thanh “hà” một cái. Hy vọng công thức trên của ohhvietnam đã giúp bạn có món cháo ngán ngon miệng tại nhà. Chúc bạn thành công
Trên đây là hướng dẫn các bước chi tiết trong cách nấu cháo lươn ngó môn ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến với bạn đọc. Hy vọng rằng qua bài viết này, mọi người đã biết cách áp dụng để cho ra lò một món ăn bổ dưỡng để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé!
Leave a Reply