Mẹ Chưa Biết Cách Nấu Cháo Mực Cho Bé 2 Tuổi, Nấu Cháo Mực Với Rau Gì Ngon Mà Không Bị Tanh

Cháo mực là món ăn bổ dưỡng và rất hợp khẩu vị trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải mẹ đảm nào cũng biết cách chế biến sao cho cháo mực không bị tanh và đậm vị. Trong bài viết này, ohhvietnam.com sẽ mách bạn 7 cách nấu cháo mực cho bé kết hợp với các loại rau củ có sẵn trong gian bếp. Tham khảo ngay nhé!

1. Giải đáp: Mực nấu cháo với rau gì cho bé ăn ngon, dễ hấp thu

Để nấu cháo mực cho bé có hương vị thơm ngon và đa dạng, các mẹ có thể kết hợp chung với các loại rau củ khác nhau.

1.1. Cà rốt

Cà rốt là loại thực phẩm rất tốt cho bé trong độ tuổi ăn dặm. Với thành phần chứa nhiều Vitamin A không chỉ tốt cho mắt mà còn hỗ trợ phòng ngừa táo bón thường gặp ở trẻ nhỏ.

Cà rốt là sự lựa chọn hoàn hảo khi kết hợp cùng cháo mực

1.2. Bí đỏ

Với hàm lượng dưỡng chất cao như giàu chất xơ, vitamin C, K, E, khoáng chất (sắt, đồng, kali, mangan,…) giúp bổ máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa và chống lại các vi khuẩn có hại. Ngoài ra, bí đỏ còn bổ sung Vitamin A cho mắt sáng hơn, cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của trí não của trẻ.

Đang xem: Cách nấu cháo mực cho bé 2 tuổi

1.3. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh được đánh giá là “siêu” thực phẩm tốt cho trẻ nhỏ. Trong thành phần của súp lơ xanh chứa Vitamin A, C, K, vitamin nhóm B. Cùng với đó là Canxi, Axit Folic, Sắt, Omega-3, kẽm, đạm thực vật, đặc biệt là chất xơ. Mẹ có thể dùng súp lơ xanh để nấu cháo mực cho bé ngay từ những ngày đầu bé tập ăn dặm (7 tháng tuổi).

Nấu cháo mực cho bé đừng bỏ qua súp lơ xanh

1.4. Khoai lang

Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin A, E, canxi,… dồi dào cho bé. Khi dùng thực phẩm này nấu cháo mực không chỉ giúp bé mau lớn, hấp thu tốt, hệ tiêu hoá khoẻ mà còn phát triển não bộ và hệ thần kinh.

1.5. Cà chua

Giàu Vitamin A, C, K, B6, kali, folate, thiamine, magie, niacin, đồng, phốt pho, các chất chống oxy hoá,… giúp tăng khả năng miễn dịch, tốt cho mắt và xương.

1.6. Các loại rau ngọt

Chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất cần thiết đối với sự phát triển của bé.

Các loại rau ngọt như cải ngọt, rau ngót,… rất hợp để nấu cháo mực

2. Hướng dẫn cách nấu cháo mực cho bé cực bổ dưỡng

2.1. Cháo mực phô mai cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu

40g gạo20g mực20g súp lơ¼ củ hành tâyPhô mai vừa đủ dùngNước mắm, muối, dầu oliuDụng cụ: Dao, tô, nồi, máy xay,…

Các nguyên liệu sử dụng để nấu cháo mực phô mai

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch, ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.Mực sơ chế thật sạch, bỏ da, mắt, răng, nội tạng, băm nhỏ.Hành tây, súp lơ rửa sạch, thái nhỏ, ngâm qua nước muối. Chần sơ mực, hành tây và súp lơ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Công đoạn sơ chế mực, lọc nội tạng, da và xương

Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho dầu oliu vào, rồi cho tiếp mực, hành tây vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Đến các nguyên liệu chín, cho gạo vào đảo 2 – 3 phút rồi cho nước vào để ninh nhừ thành cháo.Khi cháo chín, cho súp lơ vào, đun đến khi cháo sôi trở lại. Tắt bếp, cho phô mai vào đảo đều trước khi cho bé ăn.

Cháo mực phô mai béo thơm, kích thích vị giác vô cùng

2.2. Cháo mực bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

10g mực tươi20g bí đỏ10g đậu xanh1 nắm gạo tẻDầu oliuGia vị, nước mắm, hành tím bămDụng cụ: Dao, nồi, tô, thớt, xửng hấp,…

Bí đỏ và mực tươi được chọn lựa cẩn thận

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu xanh 1 tiếng, rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Bí đỏ và đậu xanh cho vào xửng hấp chín, dùng muỗng tán nhuyễn.Mực sơ chế sạch, bỏ mắt, răng, lột bỏ màng ngoài. Dùng dao sắc rạch bụng, bỏ nội tạng, rút xương sống. Rửa bằng rượu trắng, muối, nước sạch để khử mùi tanh. Băm nhuyễn mực, cho vào tô ướp với xíu nước mắm và hành tím băm nhuyễn.

Tất cả các nguyên liệu đều được băm nhỏ để bé dễ ăn hơn

Nấu cháo mực, bí đỏ, đậu xanh

Gạo mang đi nấu cháoKhi cháo chín tới, cho bí đỏ và đậu xanh đã tán nhuyễn vào khuấy đều. Cháo sôi lại thì cho mực vào, khuấy nhẹ tay đến khi thấy mực chín, hòa quyện với cháo thì tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào, nêm nếm ít gia vị để bé ăn ngon miệng hơn.

Món cháo mực bí đỏ, đậu xanh rất tốt cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm

2.3. Cháo tôm mực cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột gạo hoặc gạo: 40gTôm sú: 10gMực ống: 10gCà rốt: 10gSu su: 10gGia vị: 1 muỗng cafe nhỏ (5ml) dầu ăn loại tốt như dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại Virgin extra,…Chén nước vừa đủ (250ml)Dụng cụ: Dao, dao nạo, nồi, tô, thớt, máy xay,…

Nguyên liệu dùng để nấu cháo tôm mực cho bé

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, chỉ lưng, rửa sạch và băm nhuyễn.Mực ống bỏ phần túi mật và lớp áo ngoài, làm sạch nội tạng và băm nhuyễn.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Su su nạo vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, băm nhỏ.

Làm sạch mực và sơ chế rau củ

Nấu cháo tôm mực

Cho tôm, mực vào nồi với 1/3 chén nước, đun lửa vừa. Dùng đũa khuấy đều để không bị vón cục khi nấu. Khi hỗn hợp chín, tắt bếp, mang đi xay nhuyễn.Cà rốt, su su đem hấp/ luộc chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn.Cho gạo vào nồi với lượng nước vừa đủ nấu đến khi cháo nhuyễn.Cho tôm, mực, cà rốt, su su vào nồi cháo, khuấy đều tay để không bị khê hay vón cục. Đến khi cháo sôi thì tắt bếp, đổ ra bát tô.Thêm vào tô cháo một chút dầu ăn loại tốt và trộn đều.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Sườn Hột Vịt Bắc Thảo, Nấu Nồi Cháo Sườn Non Hột Vịt Bắc Thảo Ngon

Cháo tôm mực chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của trẻ

2.4. Cháo mực rau ngọt cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 20gRau cải/ rau ngót: 1 nắm nhỏCháo trắng: 1 chénGia vị dành cho bé: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,..Dụng cụ: Dao, nồi, tô, thớt,…

Có thể dùng rau cải ngọt hoặc rau ngót để nấu cháo mực

Cách thực hiện

Mực bỏ mắt, răng, ruột, sơ chế sạch rồi đem băm nhỏ.Cho mực vào tô ướp với ít nước mắm (nếu bé chưa được 1 tuổi mẹ có thể bỏ qua bước ướp gia vị này).Rau rửa với nước muối loãng và nước sạch, để ráo. Đem rau băm nhuyễn/ xay nhuyễn.Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho mực vào xào chín trên lửa lớn.Múc cháo trắng cho vào nồi, đun sôi. Cho rau và mực vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm, tắt bếp.

Cháo mực rau ngọt vừa ngon lại tốt cho tiêu hoá

2.5. Cháo mực cà chua cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 30gCà chua: 1/2 quảHành tây: 10gCháo trắng: 1 chénDầu ăn dành cho béGia vịDụng cụ: Dao, nồi, tô, thớt,..

Mực tươi và cà chua tươi mới là nguyên liệu cho món ăn này

Cách thực hiện

Mực sơ chế sạch sẽ, băm nhuyễn.Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào thơm rồi tiếp tục cho cà chua vào xào chín. Cho mực vào xào sơ qua. Cháo trắng cho vào nồi đun sôi, cho hỗn hợp vừa xào vào khuấy đều.Nêm nếm 1 chút gia vị, đun sôi lăn tăn vài phút rồi tắt bếp.Múc ra chén, cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Chắc chắn bé sẽ thích mê món cháo mực cà chua này cho mà xem

2.6. Cháo mực khoai lang cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 30gKhoai lang: 20gCháo trắng: 1 chénGia vị vừa đủ dùng1 ít hành tím bămDụng cụ: Dao, nồi, tô, xửng hấp,…

Cách thực hiện

Khoai lang gọt vỏ, thái miếng, đem hấp chín.Mực mua về bỏ mắt, răng, nội tạng, sơ chế sạch, thái nhỏ.Bắc nồi lên bếp, phi hành thơm rồi cho mực vào xào nhanh với lửa to. Như vậy mực chín mà không bị mất nước và dai. Cho mực và khoai lang vào máy xay xay nhỏ hoặc nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của trẻ.Cháo cho vào nồi đun sôi, đổ hỗn hợp vừa xay vào khuấy đều. Nêm gia vị vừa miệng bé. Cháo sôi kĩ thì tắt bếp, nhắc xuống, cho dầu ăn vào trộn đều.

2.7. Cháo mực nấu với cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 10gCà rốt: 1 củGạo ngon: 1 chénRau thì là, hành củDầu ô liu hoặc dầu ăn trẻ emGia vịDụng cụ: Dao, nồi, tô, thớt, máy xay sinh tố,…

Cách thực hiện

Sơ chế mực và rau củ

Mực tươi lột bỏ lớp màng bên ngoài. Dùng dao rạch bụng, bỏ nội tạng. Bóp sơ với muối và rượu trắng rồi rửa sạch bằng nước lạnh.Thái mực thành miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô ướp cùng 1 chút gia vị, nước mắm.Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm, vớt ra tô để riêng. Để nguyên chảo cho mực vào đảo nhanh tay với ngọn lửa to để mực không tiết hết nước ngọt.

Mực cần được sơ chế sạch để món cháo không bị tanhCà rốt, nạo vỏ, rửa sạch, luộc chín mềm vừa phải.Thì là rửa sạch, thái nhỏ.Băm nhỏ hoặc cho mực và cà rốt vào máy xay xay nhuyễn. Cho thêm một ít nước luộc cà rốt vào để hỗn hợp có độ sánh sệt vừa phải.

Xem thêm: 2 Cách Nấu Cháo Nghêu Nấu Nghệ An, 6 Cách Nấu Cháo Nghêu Ngon Đúng Điệu

Nấu cháo

Đun sôi cháo trắng trên bếp, cho hỗn hợp mực, cà rốt vừa xay vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Cho 1 muỗng dầu ô liu hoặc dầu ăn cho trẻ để bé hấp thu tối đa các dưỡng chất.Cho thì là vào, tắt bếp, múc cháo ra cho bé thưởng thức.

Món cháo mực cà rốt có vị ngọt tự nhiên khiến bé thích mê

3. Lưu ý cần biết khi nấu cháo mực cho bé

3.1. Liều lượng

Mặc dù cháo mực rất ngon nhưng tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:

Trẻ 7 – 12 tháng: Mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g mực nấu với cháo, ăn 1 – 2 bữa/tuần. Trẻ 1 – 3 tuổi: Mỗi bữa ăn 30 – 40g mực nấu cùng cháo, bún, mì,…Trẻ từ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa mực/tuần, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt mực.

Mực nói riêng và hải sản nói chung cần ăn với liều lượng vừa phải

3.2. Lưu ý khi chế biến

Khi chọn mua mực tươi các mẹ nên chọn con có phần thân màu nâu sậm (đối với mực ống) hoặc con có phần thân màu trắng đục (đối với mực nang), màu sắc sáng bóng. Dùng tay ấn vào thân mực thấy độ săn chắc và đàn hồi. Các bộ phận của mực dính chặt nhau, mắt trong và sáng.Cháo mực nên cho bé dùng khi còn nóng. Tránh để nguội vì như vậy khi ăn sẽ mất ngon.Dùng rượu trắng, giấm ăn để sơ chế mực sẽ giảm bớt mùi tanh.Rang gạo hoặc ngâm gạo 30 phút trước khi nấu cháo mực cho bé sẽ nhanh nhừ hơn.Với những bé dưới 12 tháng tuổi, khi nấu cháo không cần cho thêm mắm, muối hay nhiều gia vị.Mực chứa rất nhiều đạm nên các mẹ chỉ nên cho bé ăn từ tháng thứ 7 trở đi là tốt nhất. Nên nhớ là cho ăn từ từ ít một để bé thích nghi dần. Với những trẻ có cơ địa dị ứng thì các mẹ cần thận trọng hơn.

Cách làm lẩu mực nấu chao

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được một nồi lẩu mực nấu chao hấp dẫn, thì ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để nước lẩu tròn vị nhất:

• Mực ống: 500 gram
• Thịt bò: 500 gram
• Chao: 100 gram
• Rau muống: 200 gram
• Rau mồng tơi: 200 gram
• Rau cải xanh: 200 gram
• Ớt: 2 trái
• Sả: 2 cây
• Cà rốt
• Hành tây
• Đậu hủ trắng
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng

Cách chọn mua mực tươi ngon

Để mua được mực tươi cho món lẩu mực nấu chao thì cần quan sát những đặc điểm sau đây

• Mực tươi thì phần thân mực màu nâu sẽ có nâu đậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần thân mực màu trắng sẽ có màu như sữa.
• Mực càng săn thì càng ngon và tươi. Để cảm nhận độ săn của mực bạn dùng ngón tay bất kì ấn vào thân mực. Con mực tươi thường sẽ có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao.
• Mắt mực cũng là một yếu tố quan sát để quyết định có mua hay không. Con mực tươi thường sẽ có màu mắt rất sáng và trong  đến mức có thể nhìn rõ được con ngươi bên trong.

Sơ chế nguyên liệu

• Mực mua về lấy bỏ nang mực, răng và túi mực ra khỏi sau đó rửa sạch với nước rồi để khô ráo.
• Thịt bò rửa sạch với nước, để khô. Sau đó mới thái lát vừa ăn.
• Sả đập nhuyễn, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa miệng.
• Rau mồng tơi mua về nhặt lá và cọng, rửa sạch rồi để ráo. Rau muống cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay, rửa sạch, để ráo.
• Rau cải lược bỏ gốc, để nguyên lá, rửa sạch và để ráo. Hành tây bóc vỏ ngoài, cắt múi vừa ăn.
• Đậu hủ rửa sạch chần qua nước sôi, vớt để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
• Ớt hiểm rửa sạch, băm thật nhỏ cho vào chén, sau đó cho tiếp chao vào, dằm nhuyễn viên chao rồi trộn đều với nước chao.

Chế biến món lẩu mực nấu chao như thế nào? 

• Bước 1: Bắc nồi dùng nấu lẩu lên bếp, mở lửa vừa để nóng nồi, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm sả và tỏi băm, sau đó cho chao đã chuẩn bị vào đảo đều.
• Bước 2: Thêm 2 lít nước lọc vào nồi và nấu sôi. Nêm gia vị với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm.
• Bước 3: Thêm cà rốt và hành tây vào đợi nước sôi lại, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Bước 4: Cho đậu hủ, mực, thịt bò, rau vào nồi lẩu đợi cho mực, thịt bò, rau chín thì gắp ra chén, dùng với bún tươi hoặc mì , chan thêm nước lẩu và chấm cùng với nước mắm ớt cay.

Thành phẩm

• Mực dai sần sật quyện vào mùi thơm của chao vô cùng thơm ngon. Phần nước lẩu thơm ngon, dậy vị béo, bùi gây xao xuyến lòng người ngay lần đầu thưởng thức.
• Đặc biệt, chấm kèm cùng thì độ ngon của món ăn này sẽ tăng gấp bội.

Cách nấu cháo mực tươi ngon cho bé

Nguyên liệu nấu cháo mực

Cách nấu cháo mực

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gạo đem vo sạch, để cho ráo.

Mực đem rửa sạch với nước muối, sau đó thì cắt khoanh mỏng vừa ăn.

Các nguyên liệu khác thì cũng rửa thật sạch với nước. Sau đó, nấm và hành tím thì cắt lát mỏng, trong đó lấy khoảng 1 muỗng cà phê hành tím đem băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí, cà rốt đem đi cắt nhuyễn. Gốc hành lá thì giữ lại.

Bước 2 Xào mực

Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ và hành tím cắt lát vào, phi vàng thơm. Sau đó, vớt ra rồi cho hành tím băm nhuyễn vào, tiếp tục phi thơm. Xong thì cho tiếp mực cùng ¼ muỗng cà phê hạt nêm, tiêu vào xào chung với lửa lớn cho đến khi săn lại.

Bước 3 Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho gạo vào rang hơi vàng thì thêm 2 lít nước vào. Nấu đến khi nào cháo nhừ là được. Lưu ý, nếu cháo bị đặc quá thì bạn thêm nước vào tùy sở thích nhé. Sau đó, cho nấm rơm, cà rốt vào và khuấy đều.

Nấu khoảng 5 phút thì cho mực cùng gốc hành, phần hạt nêm và đường còn lại vào, tiếp tục khuấy đều. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại nếu chưa vừa ăn là đã hoàn thành rồi đấy.

Cách nấu cháo ngon cho bé 2 tuổi

Nguyên liệu cần có:

• Gạo tẻ + gạo nếp: Nửa bát ăn cơm
• Cá lóc: 1 khúc
• Hành tím, hành lá
• Gừng: 1 miếng nhỏ
• Bí đỏ (cắt hạt lựu nhỏ): Khoảng 2 thìa cơm
• Dầu ăn cho bé
• Nước mắm ngon.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cá lóc rửa sạch, cho vào xửng hấp hoặc hấp cách thủy cùng với một lát gừng nhỏ. Gừng có công dụng làm giảm độ tanh của cá để bé dễ ăn hơn.
• Bước 2: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước và băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 3: Vo sạch 2 loại gạo (có thể ngâm 30 phút), cho vào nồi cùng lượng nước gấp 3 lượng gạo và nấu nhừ. Nếu không sử dụng nồi điện, mẹ nên để ý đảo đều cháo trong nồi tránh bị cháy nhé!
• Bước 4: Cá hấp xong, để nguội rồi tách bỏ xương và da, xé nhỏ thịt cá. Phi thơm hành tím rồi đổ cá và xào đến khi cá săn lại thì tắt bếp.
• Bước 5: Khi cháo gần chín nhừ, cho bí đỏ vào nấu cùng đến khi bí đỏ chín mềm và cháo sánh lại. Tiếp tục cho cá đã xào vào nồi cháo nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Nêm thêm gia vị, nước mắm vừa ăn cùng hành lá là xong.

Video hướng dẫn cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm

Trên đây là một số gợi ý món ngon từ ohhvietnam.com. Các mẹ hãy tham khảo và áp dụng để món cháo mực cho bé trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn nhé! Đừng quên truy cập app ohhvietnam.com để mua nguyên liệu đạt chuẩn một cách nhanh nhất nhé!