Cách Nấu Cháo Keto Của Thùy Trang, Cách Nấu Cháo Keto

Ngoài tác dụng giảm cân, cải thiện vóc dáng, chế độ ăn Keto cũng rất tốt cho sức khỏe đấy! Hãy cùng đến với cách làm cháo keto dưới đây nhé!

Ăn keto là gì?

Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. Thực đơn Keto giúp cơ thể đốt cháy năng lượng nhiều hơn mà không cần phải kiêng khem nghiêm ngặt.

Đang xem: Cách nấu cháo keto

Với chế độ ăn Keto tiêu chuẩn – một dạng của ăn low carb, bạn chỉ cần giữ lượng carbohydrate nạp vào dưới mức 5% calo (từ 30-50g carb/ngày); mức chất béo (65-75%) và còn lại (20 – 30%) protein.

Keto là phương pháp gì: thực đơn Keto(viết tắt là Ketogenic)là một chế độ ăn dựa trên nguyên lý sau:Ít lượng carbohydrate và có chứa nhiều loại chất béo, protein lành mạnh tốt cho cơ thể,từ đó giúp quá trình đốt cháy calo trong cơ thể diễn ra hiệu quả,nhanh chóng.
Dựa vào nguyên lý này,năng lượng tích trữ có trong cơ thể của chúng ta sẽ bị đốt cháy một cách hiệu quả,nhanh chóng.Đồng thời, thực đơn này còn có tác dụng chuyển hóa chất béo thành một loại ketone để có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cho bộ não,từ đó giúp làm giảm đi lượng mỡ thừa hiệu quả.
Theo nghiên cứu,một chế độ ăn Keto giảm cân bao gồm có 4 loại chính sau:

• Chế độ ăn Keto tiêu chuẩn:Là chế độ ăn có rất ít carbohydrate,có lượng chất đạm vừa phải và có nhiều chất béo.Tức là trong bữa ăn của loại thực đơn này thường chứa5%carb,khoảng 20%protein và lượng chất béo sẽ là 75%.
• Chế độ ăn Keto xoay vòng:Với chế độ này,bạn cần thay đổi hàm lượng carbohydrate theo từng ngày khác nhau.Ví dụ như bạn sẽ có 5 ngày ăn với chế độ ít carb và2ngày ăn với chế độ chứa nhiều carb.
• Chế độ ăn Keto theo mục tiêu:Đây là chế độ ăn dành cho những bạn đang thực hiện tập luyện.Các bạn có thể bổ sung thêm lượng carbohydrate,đồng thời kết hợp cùng các bài tập phù hợp.
• Chế độ ăn với protein cao:Chế độ ăn này khá giống với chế độ ăn Keto tiêu chuẩn,tuy nhiên thì bạn cần bổ sung lượng protein nhiều hơn.Và tỷ lệ cho chế độ ăn này thường bao gồm có 35%protein,60%chất béo và khoảng5%carbohydrate. Việc xây dựng thực đơn Keto và áp dụng đúng cách,hợp lý có thể giúp các bạn giảm được số cân như mong muốn,từ đó giúp bạn có một cơ thể săn chắc,khỏe đẹp.

Ăn keto có tốt cho sức khỏe không?

Có nhiều bằng chứng khoa học chắc chắn cho thấy ăn kiêng Keto giúp làm giảm co giật ở trẻ em, đôi khi tương đương với hiệu quả dùng thuốc. Do tác dụng bảo vệ hệ thần kinh này, chế độ ăn Keto có thể mang lại lợi ích có đối với các bệnh rối loạn thần kinh khác như Parkinson’s, Alzheimer, rối loạn giấc ngủ, tự kỷ, bệnh đa xơ cứng, và thậm chí là ung thư não. Tuy nhiên, vẫn chưa có nghiên cứu trên người để khuyến cáo áp dụng ketosis để điều trị những bệnh lý này.

Ăn kiêng Keto cũng đã được chứng minh giúp cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường type 2. Thậm chí có nhiều bằng chứng giúp cải thiện nồng độ cholesterol. Một vài nghiên cứu cho thấy có những bệnh nhân có sự gia tăng nồng độ cholesterol ban đầu nhưng sau vài tháng áp dụng cho thấy cholesterol giảm xuống. Tuy nhiên, không có nghiên cứu dài hạn nào chứng minh ảnh hưởng của chế độ ăn này theo thời gian ở bệnh nhân tiểu đường và cholesterol cao.

Cách làm các món từ keto

1. Bánh cuốn keto

Nguyên liệu

1/2 gói bột rau câu con cá dẻo600ml nước trắngNước cốt dừa: 2 thìa canhLòng trắng trứng: 1 cáiThịt băm xào với nấm hương mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ làm nhân chuẩn bị sẵn.Hành khôHạt tiêuNước mắm chua ngọt pha sẵn ăn bánh cuốnChuẩn bị 5 cái đĩa để đổ bánh, càng nhiều đĩa càng tốt.

Cách làm

Cho lòng trắng trứng, nước cốt dừa vào 600ml nước, khuấy cho đều, thêm chút gia vị bột canh và đun sôi nồi nước, một tay đổ bột rau câu con cá dẻo một tay dùng đũa khuấy nhanh tay để bột rau câu không bị vón cục, sôi lại thì hạ nhỏ lửa.

Nhanh tay múc ra các đĩa tráng đều, để vài phút cho nguội, rắc phần nhân thịt và cuốn vào là xong. Có thể làm thêm phần mỡ hành rắc lên cho béo ngậy.

Khi ăn thêm hành khô và chấm nước chấm chua ngọt đã pha sẵn, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

2. Salad nga keto

Nguyên liệu

Cà rốt: 1/2 củĐậu đũa hay quả đậu cove: 5 quảDưa chột: 1/2 quảCủ cải trắng hoặc su hào: 1/2 củCà chua bi: 5-6 quảXúc xích hoặc giò keto, thịt hun khói…1 cái hoặc một miếng nhỏ.Trứng gà: 2 quả nếu nhỏ, to thì 1 quảSốt mayonnaise: dùng loại có chữ Kewpie nắp đỏ loại không có đường dùng được trong ăn kiêng :4-5 thìa canh ăn phở.Muối tinh: 1 xíu

Cách làm

Đậu đũa thái hạt lựu.

Cà rốt, su hào hoặc củ cải trắng, gọt vỏ thái hạt lựu nhỏ.

Dưa chuột, cà chua bi rửa sạch, ngâm nước muối loãng, thái hạt lựu.

Đun sôi nồi nước, thêm vào đó chút muối, luộc đậu đũa, su hào hoặc củ cải, cà rốt, luộc riêng từng loại, vớt ra để nguội.

Trứng luộc chín,bóc vỏ,tách riêng lòng đỏ với lòng trắng.Đi bao tay bóp nhuyễn lòng đỏ,lòng trắng thái hạt lựu.Nếu dùng xúc xích keto thì luộc qua thái hạt lựu, còn dùng giò keto thì không cần luộc lại mà thái hạt lựu luôn.

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát: dưa chuột, cà chua, su hào hoặc cà rốt luộc, đậu đũa luộc, xúc xích, trứng gà cả lòng đỏ và lòng trắng, thêm xíu muối, thêm sốt mayonnaise Kewpie trộn nhẹ tay, cất ngăn mát tủ lạnh sau 30p mang ra ăn.

3. Cơm rang keto

Cách làm

Súp lơ có hai cách chế biến:

Cách 1: cho súp lơ vào cối xay thịt, xay qua dùng miếng vải xô sạch vắt kiệt hết nước.

Cách 2: cho súp lơ vào luộc hoặc hấp chín tới, dùng dao thái băm nhỏ.

Xúc xích hoặc giò keto thái nhỏ hạt lựu.

Cà rốt thái sợi băm nhỏ.

Hành lá thái nhỏ.

Trứng đánh tan ra bát.

Phi thơm hành củ đổ xúc xích vào xào săn, tiếp đến cà rốt đảo qua và đổ súp lơ vào xào,đổ trứng đã đánh tan vào phần súp lơ cà rốt xúc xích, xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành hoa bắc xuống, khi ăn thêm hạt tiêu, hành khô.

4. Cơm trộn Hàn Quốc (khẩu phần cho 2-3 người ăn) Bibimbap.

Nguyên liệu

Cơm súp lơ (luộc súp lơ với chút muối, đem băm nhỏ)Thịt bò: 200 -300grCà rốt: 1/2 củBí ngòi: 1/2 quảGiá đỗ: 100grNấm đông cô khô: 6 cáiTrứng gà: 4 quả (hai quả dùng để chiên lên thái sợi, còn hai quả ốp la)Dưa chuột: 1/2 quảRau cải ngọt: 1/4 mớRong biển sợi khô ( có cũng được, không có cũng được)Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, xì dầu, dầu mè, bột canh, vừng rang, hạt tiêu, giấm gạo…

Cách làm

Thịt bò thái mỏng: ướp với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đâu mè, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê xì dầu, trộn đều ướp trong 15p cho ngấm gia vị.

Nấm đông cô ngâm cho nở: thái sợi nhỏ.

Bí ngòi, cà rốt thái sợi.

Xem thêm: Bí Quyết Về Cách Nấu Cháo Trắng Nhanh Nhất Chỉ Trong 10 Phút

Rau cải rửa sạch cắt khúc.

Giá đỗ rửa sạch.

5. Bún trộn chua cay kiểu Thái

Nguyên liệu

1 gói bún NưaTôm: 2-3 conMực ống: 1 conRau mùi tàu, mùi ta, cần tây: mỗi thứ một ítCà chua bi: 6-7 quảHành tây: 1/3 củCà rốt: 1/2 củDưa chuột: 1/2 quảGia vị: mắm, chanh, ớt, tỏi, bột canh, đường Splenda…

Cách làm

Bún Nưa luộc khoảng 3-4p vớt ra để thật nguội, dùng kéo cắt cho sợi bún đỡ dài.

Cần tây rửa sạch cắt khúc. Rau mùi tàu, mùi ta rửa sạch thái nhỏ.

Cần tây cắt nhỏ ngâm với nước đá và chút dấm cho giòn và đỡ hăng trong 15p rồi vớt ra để ráo nước.

Cà rốt bào sợi. Dưa chuột bỏ ruột thái nhỏ.

Tôm, mực hấp chín thái miếng vừa ăn.

6. Bún xào keto

Nguyên liệu

1 gói bún Nưa1/2 củ cà rốt100gr thịt bò hoặc lợn xayHành láMộc nhí: 2 cáiSu hào: 1/2 củHành tímHành khô

Cách làm

Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Cà rốt bào sợi. Su hào bào sợi. Hành củ băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.

Phi thơm hành củ, đổ thịt vào xào săn, thêm vào 1 thìa canh xì dầu (loại dùng được trong keto, chinsu tỏi ớt nắp đỏ), tiếp đến su hào, cà rốt, mộc nhĩ, cuối cùng bún nưa, xào cho chín các nguyên liệu, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt khúc, cho bún xào ra đĩa rắc chút hạt tiêu hành khô.

7. Cháo keto

Nguyên liệu

1/2 củ su hào1 quả su su1/3 củ cà rốtHành láCó thể nấu cháo ngao, cháo thịt băm…Hành khôGia vị: hành lá, hạt tiêu, bột canh, nước mắm…

Cách làm

Su su, su hào luộc cho chín mềm.

Cà rốt thái sợi, băm nhỏ.

Ngao luộc cho tách vỏ, tách lấy phần thịt. Phi thơm hành củ, cho ngao vào xào thêm nước mắm, hạt tiêu nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Su su, su hào luộc chín mềm để nguội, đổ tất cả vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1 bát con nước luộc, xay nhỏ.

Đổ phần su hào, cà rốt xay nhỏ vào nồi, đun sôi, cho phần cà rốt thái sợi băm nhỏ vào nấu cùng, đổ phần ngao hoặc thịt đã xào thơm vào nồi, nêm nếm lại gia vị, bắc xuống, múc ra bát thêm hành hoa thái nhỏ, hành khô và hạt tiêu.

8. Trứng đúc cà chua, hành tây rán.

Nguyên liệu:

3 quả trứng gà ta1 củ hành tây1 quả cà chua to vừaVài cây hành láGia vị: dầu oliu, muối tinh, hạt tiêu

Cách làm

Hành tây, cà chua xắt hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.

Đập trứng gà ra tô lớn, đánh tan thêm vào chút muối và chút hạt tiêu.

Đổ tất cả các nguyên liệu vào tô trứng, trộn đều. Cho vài thìa dầu oliu ra chảo, đợi dầu nóng thì đổ trứng vào rán như trứng thường, vì có cà chua, hành tây nên sẽ khó lật, trong lúc rán nhớ đậy vung một lúc cho mặt trên trứng được chín kĩ hơn, khi trứng chín thì nhẹ nhàng gập đôi lại và cho ra đĩa thưởng thức.

Mọi người có thể làm món này cho cả nhà ăn nhưng dùng dầu ăn thường, thêm chút bột nêm, chút nước mắm sẽ có mùi vị hấp dẫn hơn.

9. Salad ức gà rau củ quả

Nguyên liệu

300gr ức gàHai quả cà chua1/2 củ hành tây1/2 quả ớt chuông1 củ cà rốt2 cây rau xà lách xoănGia vị: hạt tiêu, lá orenago khô, dấm táo, hạt tiêu, muối tinh.

Xem thêm: Đầu Cá Mú Nấu Cháo Cá Mú Ngon Bổ, Cá Mú Nấu Cháo

Cách làm

Ức gà rửa sạch, ướp chút hạt tiêu, lá orenago khô, chút xíu muối, một thìa canh dầu oliu, đem áp chảo hai mặt hơi xém gắp ra đĩa.

Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết cách nấu cháo keto. Đừng quên thường xuyên ghé thăm ohhvietnam để đón đọc thêm nhiều bài viết hay và hấp dẫn khác nữa nhé!