Cách Nấu Cháo Cá Chép Đậu Xanh Cho Bé Ngon Chuẩn “Mẹ Làm”

Là một trong những loài cá thơm ngon, thịt ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng, cá chép thường là lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. Đặc biệt, nói đến những tác dụng thần kì đối với sức khỏe, có lẽ phải kể đến món cháo cá chép đậu xanh cho bé giúp tăng cân và cung cấp nguồn năng lượng tuyệt vời cho sự phát triển.

Đang xem: Cách nấu cháo cá chép đậu xanh

Nấu cháo cá chép đậu xanh vô cùng đơn giản

Xuống bếp ngày cuối tuần và nấu món cháo cá chép đậu xanh thơm ngon cho cả gia đình là lựa chọn hoàn hảo cho một ngày nghỉ vui vẻ và năng động đấy.

Mục lục

3 Cách nấu cháo cá chép đậu xanh cho bé tăng cân

Giá trị dinh dưỡng của cá chép

Trước hết, hãy cùng tìm qua lý do mà cá chép được lựa chọn là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kì cao, đặc biệt là đối với trẻ đang trong giai đoạn đầu của sự phát triển.

Cá chép là loài cá cực kỳ phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Ngoài sở hữu phần thịt thơm, ngọt, cá chép còn chứa các khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể và sự phát triển của bé như axit amin, glutamic, glycine, chất béo và các loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt… Đặc biệt phải kể đến phốt pho và vitamin B12 có tác dụng cung cấp nguồn năng lượng mà cơ thể cần để vận động.

Hơn nữa, hàm lượng dầu cá Omega-3 có trong cá chép tương đối cao, có khả năng bảo vệ tim mạch của bé bằng nhiều cách khác nhau như cải thiện sự cân bằng của Omega-3 và Omega-6 có tác dụng giảm sự tích tụ của mảng bám và nguy cơ xơ vữa động mạch. Ngoài ra, Omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phòng ngừa, chống viêm, đảm bảo cho xương của bé chắc khoẻ.

Nguyên liệu nấu cháo cá chép đậu xanh

1 con cá chép khoảng 300-500g1 củ cà rốt1 củ nghệ, gừng1 ít nấm rơm2 thìa đậu xanh đã bóc vỏNửa bát gạo tẻHành lá, hành khôRau thì làMuối, nước mắm, hạt nêm, dầu mè, hạt tiêu

Cách nấu cháo cá chép đậu xanh cho bé tăng cân

Nghe qua có vẻ cầu kì, thế nhưng những công đoạn nấu cháo cá chép đậu xanh lại vô cùng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Chỉ với gần một giờ đồng hồ chuẩn bị các nguyên liệu và thêm khoảng một giờ hầm cháo, bé yêu và cả gia đình đã có thể thưởng thức món cháo thơm ngọt đậm đà và bổ dưỡng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhỏ hành lá, có thể sử dụng hành khô bóc vỏ và cắt mỏng.Đập dập gừng.Thái cà rốt và nghệ thành các lát nhỏ theo chiều dọc hoặc thái hạt lựu tùy thích.Nấm rơm khô đem ngâm nước trong khoảng 8 -10 phút. Sau đó vớt ra, thái hoặc xé sợi nhỏ. Trong trường hợp sử dụng nấm tươi thì không cần ngâm nước quá lâu.

Đậu xanh ngâm nước ấm trong khoảng 30 phút.Sơ chế cá chép, đánh vảy sạch sẽ rồi mang rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá và mang cá.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Đậu Đỏ Thịt Heo, Món Cháo Đậu Đỏ Thịt Heo Bí Xanh Cực Ngon Cho Bé

Đặc biệt, một phương pháp có thể áp dụng để khử đi mùi tanh của cá chính là cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi. Ngoài ra, nếu cảm thấy cần thiết, bạn có thể dùng nước vo gạo rửa sạch cá thêm lần nữa để hạn chế hoàn toàn mùi tanh không mấy dễ chịu này.

Bước 2: Luộc cá chép

Cho khoảng một lít nước cùng 1 nhánh gừng đã đập dập vào nồi bắc lên bếp, thêm vào nửa muỗng cà phê muối.Sau khi nước sôi, cho cá vào và luộc đến khi cá chín hẳn.Sau khi cá chín, tiến hành vớt cá ra và gạn lấy phần nước luộc (nước trong).Lọc sạch xương cá, cố gắng không làm nát phần thịt cá.

Bước 3: Hầm cháo

Rửa sơ qua gạo và đậu xanh rồi cho vào nồi cùng với phần nước luộc cá rồi nấu đến khi nhừ.Hầm cháo trong khoảng một giờ đồng hồ (có thể sử dụng nồi cơm điện để hầm).

Bước 4: Làm nhân cháo

Bước này có thể được tiến hành trong lúc hầm cháo để tiết kiệm được thời gian.

Đun nóng chảo dầu, cho hành vào phi thơm rồi lần lượt cho cà rốt, nghệ và nấm rơm đã sơ chế vào đảo qua, sau đó cho phần thịt cá vào rồi đảo đều hỗn hợp.Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi cháo chín, dùng muỗng vớt hết bọt trên bề mặt.Cho tất cả những nguyên liệu vừa làm vào nồi hầm trong khoảng 5 – 10 phút rồi tắt bếp.Múc cháo ra chén hoặc tô nhỏ, rắc lên trên một ít tiêu, hành lá hoặc lá tía tô cắt nhỏ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Bear Ddz, Nồi Ninh Hầm Cách Thuỷ Nấu Cháo Cho Bé Bear Ddz

Cuối cùng thì món cháo cá chép cho bé phát triển cân nặng, chắc khỏe xương và nạp năng lượng đã hoàn thành. Bạn và cả gia đình đã có thể cùng nhau thưởng thức và bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, sẵn sàng cho một ngày nghỉ đầy tiếng cười rồi đấy.