Cách làm xúc xích ức gà thơm ngon và tốt cho sức khỏe | Ohhvietnam

Vào những ngày cách ly, bạn có cảm thấy mệt mỏi với thức ăn nhanh hoặc đông lạnh? Do đó, cơ thể thường xuyên phải gánh những thức ăn thiếu chất dinh dưỡng. Vậy tại sao bạn không thử món ăn cực dễ làm tại nhà này nhỉ. Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp chế biến món xúc xích ức gà thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Tại sao lại dùng ức gà để làm xúc xích?

Đầu tiên phải nói đến nguyên liệu chính của món ăn: ức gà. Nếu là một tín đồ ăn uống thực sự, chắc hẳn bạn đã rất quen thuộc với món ức gà. Thịt này cung cấp nhiều protein giúp phát triển cơ bắp. Ngoài ra, ức gà là một nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng. Dinh dưỡng Cần thiết cho cơ thể. Ức gà không chứa tinh bột, chất béo hạn chế mỡ thừa.

Ức gà chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời (Nguồn: Internet)
Ức gà chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời (Nguồn: Internet)

Tiếp theo là nguyên liệu làm xúc xích mà chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày. Người ta thường dùng thịt lợn có quá nhiều mỡ để làm xúc xích, vì thịt lợn giúp thành phẩm đặc và cứng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều nước sốt trong một ngày cũng làm tăng lượng mỡ thừa cho cơ thể. Vì vậy, thay thế thịt lợn bằng ức gà sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Cách làm xúc xích ức gà tại nhà

Trong phần này, chúng ta hãy bắt tay vào làm món cơm và xúc xích ức gà ngon nhé. Chúng ta sẽ trải qua 3 công đoạn chính: chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế ban đầu, cho ra món ăn và thưởng thức thành phẩm.

Chuẩn bị và chuẩn bị các nguyên liệu.

  • 1 kg ức gà (bỏ da)
  • 100 gam bột sắn dây
  • 500 gram thịt lợn hoặc vỏ collagen
  • Nước mắm, dầu ô liu, hạt tiêu, gia vị, đường
  • Túi kem
  • Chanh tươi, muối hột
  • Rau, nấm, v.v.

Để chọn ức gà, bạn nên chú ý đến độ đàn hồi của thịt để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu độ đàn hồi kém nghĩa là ức gà không tươi, khi chế biến thịt sẽ bị khô. Quan sát màu sắc của thịt cũng rất quan trọng, nên chọn những miếng có màu hồng thay vì đỏ đậm. Ngoài ra, nhiều miếng thịt gà sọc trắng có nhiều chất béo và ít protein. Lườn gà thái mỏng và ướp với 50 ml nước mắm và 100 ml nước lạnh.

Mang Ức Gà Nguyên Chất (Nguồn: Internet)
Mang Ức Gà Nguyên Chất (Nguồn: Internet)

Tiếp theo, bạn chuẩn bị phần vỏ xúc xích. Chọn những trái ruột non còn tươi, không bị đắng. Để sơ chế ruột heo, bạn nên loại bỏ phần dính với muối hột, sau đó dùng chanh tươi để khử mùi hôi. Cả bên trong và bên ngoài cần được vắt kỹ, sau đó rửa sạch bằng nước khô. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể thay bao tử heo bằng vỏ collagen.

Lòng lợn cần được chế biến cẩn thận (Nguồn: Internet)
Lòng lợn cần được chế biến cẩn thận (Nguồn: Internet)

Các nguyên liệu còn lại bạn đem xay nhuyễn rồi trộn với nguyên liệu chính.

Làm một món ăn

Cho thịt đã băm nhỏ vào bát. Thêm các nguyên liệu như bột sắn, gia vị, hạt tiêu, muối, dầu ô liu và rượu trắng. Ngoài ra, để tăng hương vị, bạn có thể trộn với các loại thực phẩm khác như rau, ngô hoặc nấm tươi nguyên chất. Bắt đầu trộn các thành phần và để trong tủ lạnh 25-30 phút.

Sau đó, lấy hỗn hợp thịt ra khỏi tủ lạnh và cho vào một túi đựng đường ống. Chuẩn bị những sợi chỉ dài 15 cm và buộc ở một đầu của dạ dày lợn. Sau đó, từ từ đặt thịt vào đầu còn lại của lòng. Thao tác từ từ để phần thịt đã nhồi vào lòng lợn. Không nên nhồi thịt quá chặt vì khi luộc sẽ dễ bị bung ra. Cho đến khi thịt chín thì buộc đầu còn lại và đem hấp cách thủy ở nhiệt độ 80 độ.

Quá trình nhét xúc xích vào ruột lợn (Nguồn: Internet)
Quá trình nhét xúc xích vào ruột lợn (Nguồn: Internet)

Khi bắt đầu hấp xúc xích nên dùng nước lạnh để xúc xích chín đều, không bị nứt. Sau 5 phút, thổi xúc xích bằng que nhọn để giúp bay hơi. Thời gian xông hơi từ 15-20 phút. Sau đó vớt xúc xích ra ngoài, để nguội và loại bỏ các sợi chỉ buộc. Bạn có thể cho xúc xích vào hộp, để vào ngăn đá tủ lạnh và dùng dần.

Sốt hấp (Nguồn: Internet)
Sốt hấp (Nguồn: Internet)

Video tham khảo Cách làm xúc xích ức gà

Thưởng thức thành phẩm

Ức gà ngon sẽ có độ béo vừa phải và không quá khô. Rau, cùng với nấm ăn. Bạn có thể đem lạp xưởng chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên ster, hấp, áp chảo. Ngoài ra, đừng quên sử dụng thêm các loại nước sốt, nước xốt để tăng thêm vị ngon cho xúc xích nhé.

Sản phẩm xúc xích thơm ngon (Nguồn: Internet)
Sản phẩm xúc xích thơm ngon (Nguồn: Internet)

Dưới đây là cách làm xúc xích ức gà ngon tuyệt của BlogAnChoi. Hãy áp dụng công thức tự làm vừa ngon vừa dễ làm này ngay hôm nay. Đừng quên theo dõi chúng tôi để nhận được những thông tin hữu ích và những công thức nấu ăn đặc sắc, hấp dẫn trong thời gian tới nhé!

Các bài báo bạn có thể trích dẫn:

Xem thêm

Cách làm bánh mì từ nồi chiên không dầu ngon, không cần nhào bột.

Ở nhà trong những ngày dịch bệnh này, thèm bánh mì mà không thể ra ngoài mua thì phải làm sao? BlogAnChoi mách bạn cách làm bánh mì bằng Air Fryer cực ngon và cực dễ chỉ với những nguyên liệu đơn giản.

See more articles in category: Ẩm Thực
See also  Mách bạn 2 cách nấu đơn giản | Ohhvietnam

Sale off: