Cách làm món trứng hồng đào ngâm nước tương càng ăn càng ghiền | Ohhvietnam
Contents
- 1 Chuyên món trứng lòng đào chấm xì dầu
- 2 Giá trị dinh dưỡng của trứng chà là ngâm xì dầu
- 3 Nguyên liệu làm trứng lòng đào ngâm xì dầu
- 4 Dụng cụ cần thiết để làm trứng lòng đào ngâm nước tương
- 5 Các bước chế biến trứng lòng đào ngâm xì dầu
- 6 Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí trứng lòng đào ngâm xì dầu
- 7 Cách thưởng thức trứng hồng đào ngâm xì dầu
- 8 Một số lưu ý khi làm trứng lòng đào ngâm xì dầu
- 9 Cách bảo quản chà là ngâm nước tương như thế nào?
- 10 Bí quyết luộc trứng theo độ chín khác nhau
Các tín đồ ẩm thực Việt vừa cập nhật một món ăn vừa lạ vừa quen với sự kết hợp của trứng gà cao cấp. dinh dưỡng Và nước tương đang hot gần đây. Để biết tiếp theo chúng ta cùng học cách làm món trứng hồng đào ngâm xì dầu, càng ăn càng ghiền nhé!
Chuyên món trứng lòng đào chấm xì dầu
Đây là một món ăn kèm có nguồn gốc từ Nhật Bản và lan rộng đến Hàn Quốc rồi đến các nước khác ở châu Á, vì điểm chung chính là nước tương từ lâu đã là một loại nước sốt. Món chấm đặc biệt không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Việt Nam cũng không ngoại lệ khi có công thức riêng, với trứng hồng ngâm xì dầu để phù hợp với khẩu vị người Việt.
Sự hoàn hảo của món ăn này thể hiện ở nước sốt xì dầu đậm đà và màu vàng nâu bên ngoài của trứng, lòng đỏ lòng đào sẽ từ từ chảy ra khi chín được một nửa. Từ đó, khi cho vào miệng, vị béo ngậy của trứng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại mà muốn ăn thêm vài miếng nữa.
Giá trị dinh dưỡng của trứng chà là ngâm xì dầu
Trứng đặc biệt giàu chất béo lecithin có giá trị hiếm khi được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác. Chất này có vai trò trong tổ chức dịch não và tế bào, ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol.
Chỉ có lòng đỏ là phần quan trọng nhất vì nó chứa rất nhiều protein, canxi, sắt, vitamin A,… cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác giúp cơ thể cung cấp đủ lượng protein cần thiết để duy trì năng lượng, phát triển xương, sáng mắt. ,… Ngoài ra, lòng trắng chứa ít chất dinh dưỡng nhưng vẫn giúp ích cho cơ thể, đặc biệt là cung cấp chất nhờn để xương khớp chắc khỏe.
Nhờ chứa các thành phần men, lúa mì, muối… nên nước tương có những giá trị tốt cho sức khỏe như thúc đẩy hệ tiêu hóa, đường ruột nhờ men và lợi khuẩn khi uống, chất chống oxy hóa gấp 10 lần. Thời rượu vang đỏ, …
Nguyên liệu làm trứng lòng đào ngâm xì dầu
Lượng nguyên liệu dùng trong công thức này có thể làm số lượng trứng đủ cho 5 người ăn, bạn có thể tăng giảm nguyên liệu tùy theo nhu cầu.
- 10 quả trứng gà
- 2 nhánh hành lá (nếu có)
- Củ hành
- 3 nhánh hành lá.
- 8 tép tỏi
- Nước Tương Maggi 220ml
- 250ml nước
- 100 gam đường
- 1 muỗng canh hạt mè rang
- 1 nhúm nhỏ muối (trứng luộc)
- 1 quả ớt chuông (hơi cay, thích hợp để trang trí món ăn)
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
Dụng cụ cần thiết để làm trứng lòng đào ngâm nước tương
- nồi inox;
- Cái bát
- thìa và vít trứng;
- Hũ thủy tinh hoặc hủ thủy tinh (có nắp đậy);
Các bước chế biến trứng lòng đào ngâm xì dầu
Bước 1: Xắt nhỏ hành tây, hành lá, tiêu đen và băm nhỏ hành tây. Sau đó, băm tỏi và chiên hạt mè.
Bước 2: Trứng rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh đậy nắp, đun trên bếp lửa nhỏ. Thêm một chút muối vào nồi nước.
Khuấy trứng trên bếp cho đến khi sôi, khi bắt đầu sôi thì đun thêm 5 phút nữa thì vớt trứng ra khỏi bếp.
Ngay lập tức chuyển trứng vào một bát nước lạnh và để nó ở đó cho đến khi trứng nguội rồi bóc vỏ.
Bước 3: Cho xì dầu, nước, rượu trắng, đường, tỏi vào nồi đặt lên bếp đun sôi ở lửa vừa.
Khi hỗn hợp vừa bắt đầu sôi thì cho hành tây, hành lá, hành tây, ớt chuông và mè rang vào, đợi thêm 1-2 phút cho hỗn hợp hành chín hẳn thì tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, để nguội hỗn hợp rồi rót vào hũ hoặc hũ thủy tinh đã đựng trứng ở bước trên. Đậy nắp và ngâm trong nước tương từ 6 đến 8 giờ trước khi ăn.
Bước 4: Món ăn sẽ vừa ngon vừa hấp dẫn khi hành lá hòa quyện vào màu sẫm của nước tương. Cụ thể, quả trứng sau khi ngâm hết phần lòng trắng sẽ được phủ một lớp màu nâu nhạt từ nước sốt xì dầu.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí trứng lòng đào ngâm xì dầu
Nên ngâm đào trong nước tương từ 6-8 tiếng trước khi ăn. Đặc biệt, món ăn được coi là chuẩn khi phần lòng đào của quả trứng phải tan chảy khi cắt đôi. Để món ăn thêm hấp dẫn khi ăn, bạn nên cắt đôi quả trứng với nước tương, sau đó cho thêm ít hành, ớt và thêm vài cọng ớt đỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Màu xanh của món ăn.
Cách thưởng thức trứng hồng đào ngâm xì dầu
Có rất nhiều món ăn khác nhau có thể kết hợp với trứng hồng đào ngâm nước tương, ví dụ như cơm nóng, bánh mì, mì ramen, mì tương đen, mì lạnh,…….tùy theo cách kết hợp. Hương vị có vẻ khác. Món ăn cũng trở thành nguồn cung cấp năng lượng dồi dào khi bạn thưởng thức món trứng bác sau khi thức dậy vào buổi sáng, sau khi tập thể dục,… hoặc khi đói.
Một số lưu ý khi làm trứng lòng đào ngâm xì dầu
- Bạn nên chọn nấu trứng ta vì sẽ đặc và sánh hơn.
- Trứng luộc không đậy nắp
- Trong khi ngâm trứng, bạn nên đậy nắp lại để trứng ngập trong nước tương mà không bị nổi lên.
- Không thêm dầu mè vào hỗn hợp nước tương vì nó sẽ làm hỏng trứng.
- Hết trứng mà vẫn còn nước sốt, đừng bỏ, luộc thêm trứng hoặc dùng nước sốt để chấm rau, trộn với cơm, v.v.
Cách bảo quản chà là ngâm nước tương như thế nào?
- Trứng chà là ngâm xì dầu kiểu Hàn bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh từ 4-5 ngày.
- Nếu muốn ăn nhanh cần ngâm ít nhất 2 tiếng và không ngâm quá 12 tiếng vì sẽ bị mặn.
- Sau khi ngâm đủ 8 tiếng theo tiêu chuẩn, vớt trứng ra khỏi nước tương rồi bảo quản trong túi ziplock hoặc hộp kín trong tủ lạnh. Nước sốt cũng nên được bảo quản trong tủ lạnh vì không nên ngâm trứng quá 12 giờ.
Bí quyết luộc trứng theo độ chín khác nhau
- 1 phút: Lòng trắng trứng chưa đông hoàn toàn, lòng đỏ vẫn còn sống.
- 3 phút: lòng trắng đông lại, lòng đỏ hơi lỏng.
- 5 phút: lòng trắng đông, lòng đỏ chảy – trứng lòng đào (thời gian đảm bảo dưỡng chất tốt nhất)
- 7 phút: Lòng trắng cứng vừa phải, lòng đỏ chín một nửa, nửa lỏng.
- 9 phút: Lòng trắng đặc hoàn toàn, lòng đỏ vẫn còn hồng.
- 11 phút: Trứng chín hoàn toàn.
- 13 phút: Trứng quá chín và khô.
- 15 phút: Trứng quá chín và rất khô.
Công thức làm món trứng hồng đào ngâm xì dầu khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng hoạt động cho cơ thể, nhất là với những người bận rộn.
Xem cách thực hiện trong video sau:
Xem thêm cách làm Món ngon Với trứng trên BlogAnChoi!
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé.
Xem thêm
Mẹo chọn sầu riêng đúng cách và hướng dẫn cách bổ sung sầu riêng
Mùa hè và kỳ nghỉ ở đây! Nếu bạn đã quên hương vị của loại trái cây này và không biết cách chọn sầu riêng ngon, chất lượng nhất thì đừng bỏ qua mẹo dưới đây của BlogAnChoi nhé!
Maybe you are interested
Best post:
Tặng Mã Code Fshare 2022 Miễn Phí- Mã FCode Free Vip | Ohhvietnam
Cách Nấu Cháo Mướp Cho Bé Yêu Ăn Dặm, Cho Bé Ăn Mướp
8 Cách Nấu Cháo Trứng Gà Với Rau Gì Cho Bé Ăn Dặm Nấu Với Rau Gì?
Top 10 Cách Nấu Cháo Đậu Gà Cho Bé, 4 Cách Nấu Đậu Gà Cho Bé Ăn Dặm Giàu Dinh Dưỡng
Top 10 phim xuyên không 2022 hay nhất của Hàn Quốc và Trung Quốc | Ohhvietnam
Những câu tiểu sử hay ff nhất trong game FreeFire cực bá đạo và hài hước | Ohhvietnam
Cháo Vịt Nấu Cháo Vịt Cho Bé Với Rau Gì Cho Bé, 6 Cách Nấu Cháo Vịt Cho Bé Ngon, Bổ Và Lạ Miệng
50+ Mẫu bánh kem sinh nhật kiểu Hàn Quốc đơn giản 2022 | Ohhvietnam
6 Cách Nấu Cháo Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm 7 Tháng Tuổi, 11 Cách Nấu Cháo Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm Tăng Cân
Cách Nấu Cháo Bơ Cho Bé Ăn Dặm Hoàn Hảo, Những Món Ăn Dặm Giàu Dinh Dưỡng Từ Quả Bơ Cho Bé
33+ Cap đi biển, Stt về biển THẢ THÍNH nhận ngay trăm like | Ohhvietnam
Có Nên Cho Trẻ Ăn Quả Su Su Nấu Cháo Cho Be, Mách Mẹ Cách Nấu 7 Món Cháo Tăng Cân Cho Bé Còi
Cách Nấu Cháo Lá Hẹ Cho Bé, Lá Hẹ Kỵ Với Gì: Bạn Đã Biết Chưa
Blackpink debut ngày tháng năm nào (ngày bao nhiêu) ? | Ohhvietnam
