Các món ngon từ ốc vặn bạn không thể bỏ qua | Ohhvietnam

• Bước 1: Sơ chế ốc.

– Ốc rửa sạch nhiều lần với nước, cho vào bát nước có thả vài lát ớt cắt nhỏ.

Ngâm khoảng 30 phút, trong quá trình ngâm thay nước 2-3 lần để ốc sạch.

– Cho ốc vào nồi nước, thêm chút muối, bắc lên bếp luộc chín.

– Khi ốc bong vảy thì tắt bếp, vớt ốc ra rổ cho ráo nước.

– Lọc lấy phần nước luộc ốc và để ra một bát riêng.

– Đợi ốc nguội, dùng tăm xiên lấy phần thịt bên trong.

• Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

– Cà chua rửa qua nước muối loãng, bổ múi cau.

– Nhặt bỏ rễ, lá úa vàng của các loại rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, cho vào rổ để nhổ.

– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

• Bước 4: Nấu nước dùng.

– Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành và tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào xào.

– Đổ nước luộc ốc và khoảng 500 ml nước lọc vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột năng.

ngọt

– Tiếp tục đun nhỏ lửa, nước dùng sôi thì cho 30 ml rượu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Bún rửa sạch với nước nóng, cho vào tô, xếp ốc lên trên.

– Múc nước dùng nóng hổi ra tô bún và thưởng thức với các loại rau đã sơ chế sẵn là hoàn thành cách làm bún riêu nhanh gọn này.

2.4 Ốc hương xào sả ớt.

Đề cập đến Món ăn từ đào Không thể bỏ qua món ốc xào sả ớt. Vị ốc quyện với vị sả, vị cay của ớt thật tuyệt vời.

Thành phần

• 1 kg đào
• 4 nhánh sả, 2 hạt tiêu đen
• Gia vị: Đường, muối, giấm, tỏi, tiêu đen, bột ngọt

Để thực hiện

• Bước 1: Sả bóc bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ, bỏ rễ và băm nhuyễn tỏi. Hạt tiêu đen rửa sạch, bỏ hạt và thái thật nhuyễn.
• Bước 2: Sau đó bắc chảo dầu lên bếp, khi chảo nóng thì cho sả, ớt vào và đảo đều.
• Bước 3: Khi hỗn hợp sả ớt dậy mùi thơm thì cho 3 thìa đường vào, đảo đều cho đường tan hết và ốc thấm gia vị.
• Bước 4: Sau khoảng 10 phút, ốc đã thấm gia vị thì tắt bếp, bày ốc ra đĩa và thưởng thức khi ốc còn nóng.

2.5 Ốc nấu chuối đậu.

Một món ốc ngon được lòng nhiều người đó là ốc xào chuối đậu xanh. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản.

Thành phần

• 1 kg ốc, 1 kg chuối xanh, 200 g mỡ heo, 5-10 hạt đậu
• 50 g lá tía tô, 8 quả tiêu đen, 100 g đậu phộng rang
• Gia vị: Hành khô, tỏi, bột nghệ, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối…

Để thực hiện

• Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, 3 trái thái lát, 5 trái thái lát. Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng ngâm nước muối loãng. Lá húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Thịt heo lọc bớt mỡ sau đó bạn cho vào chảo chiên hớt bớt mỡ để làm phần mỡ cho món ăn.
• Sau khi bước đầu ốc được làm sạch nhớt và nhớt, bạn tiến hành luộc chín. Tiếp đến cho ốc vào, bỏ đầu ốc để chế biến món ăn.
• Bước 3: Chiên đậu sơ qua, không chiên quá kỹ.
• Bước 4: Tiếp theo, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm nhỏ vào, đảo đều tay, tạo mùi thơm. Sau đó cho thịt ốc vào và cần đảo đều rồi cho ốc ra đĩa.
• Bước 5: Tiếp theo, bạn phi thơm hành tỏi một lần nữa rồi cho bắp chuối cùng các gia vị: ớt, muối, mắm, hạt nêm,… vào chảo đảo đều. Khi bạn đã hoàn thành, thêm đào chiên và đậu chiên trước vào cùng một cốc nước. Đun lửa nhỏ cho đến khi ốc, chuối và gia vị thấm đều thì tắt bếp.
• Bước 6: Cuối cùng, bạn cho ốc xào chuối ra tô, dùng mỡ hành, lá tía tô để trang trí và dùng kèm.

Với 5 công thức đơn giản trên, Món ăn từ đào Sẽ không bao giờ cho bạn một thời gian khó khăn. Bạn có thể lên thực đơn trước và trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà. Cách làm đơn giản, thành phẩm có mùi vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến người ăn ấn tượng.

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cac-mon-ngon-tu-oc-van-ban-khong-the-bo-qua-370455.html

See more articles in category: Món Gì

About admin

View all posts by admin | Website