Cá basa làm gì ngon – 4 món cực hấp dẫn và đưa cơm với cá basa | Ohhvietnam

Dứa 1/2 quả

Đầu hành lá 10 gam (thái nhỏ)

Hành lá 10 gram (thái nhỏ)

Hành tỏi băm nhỏ 30 gam

Ớt băm nhỏ 10 gram

Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu đen xay, dầu ăn

cá basa ngon hình 2

Nguyên Liệu Làm Món Cá Basa Kho Tộ Thơm

Xử lý:

– Gia công nguyên liệu

Sau khi khử mùi tanh của cá, bạn cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

cá basa ngon hình 3
Cắt dứa thành miếng nhỏ.

Dứa gọt vỏ, rửa sạch, bỏ mắt rồi thái miếng vừa ăn.

cá basa ngon hình ảnh 4
Cắt cá thành miếng vừa ăn.

– Ướp cá basa.

Ướp cá ba sa với đường, nước mắm, đầu hành, tỏi băm nhỏ, ớt băm, bột ngọt rồi trộn đều. Để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

cá basa ngon hình 5
Ướp cá basa với gia vị.

– Làm nước màu

Đun nóng dầu, cho khoảng 2 tbsp dầu ăn và 1 tbsp đường vào. Đun đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng vàng.

– Kho cá

Cho toàn bộ số cá đã thấm gia vị vào nước màu. Hạ lửa vừa khoảng 2-3 phút thì cho 1/2 chén nước lọc vào. Hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ cho chín đều hai mặt.

Sau khoảng 15-20 phút cá chín vàng 2 mặt thì cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào. Đun khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu đen xay lên cá.

cá basa ngon hình 6
Cho tất cả cá theo mùa vào nước màu.

– Những sản phẩm hoàn chỉnh

Món cá vược kho tộ thật hấp dẫn. Miếng phi lê cá vược không kém phần cay và thơm, có màu vàng tươi điểm thêm màu xanh của hành lá.

cá basa ngon hình ảnh 7
Món cá vược kho dứa thật hấp dẫn.

2. Nướng cá basa trong giấy bạc

Cá ba sa chỉ cần nướng lên là đã thấy hết hương vị thơm ngon, béo ngậy. Không quá khó để có một đĩa cá nướng thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 con cá vược (hay còn gọi là cá thu Nhật Bản) nặng khoảng 1kg.

Bột canh: 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Dầu mè: 1 muỗng canh

Gừng + Tỏi: Mỗi thứ một ít

Tiêu: Muỗng canh

Dưa leo, thơm, gia vị, bánh tráng

bún

Xử lý:

– Gia công nguyên liệu

Rửa sạch và thái nhỏ gừng.

Xắt nhuyễn tỏi. Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng hoặc cắt lát mỏng.

Rửa sạch các loại rau ăn kèm.

Chọn những con cá vược tươi ngon, mổ sạch bên trong, rửa sơ qua nước muối cho hết mùi tanh, để ráo. Trong lúc ướp nhớ khứa vài đường trên than để cá thấm gia vị.

– Cách làm Grill Besa trong giấy bạc

Cho vào tô 1 thìa canh nước dùng + 1 thìa canh đường + 1 thìa canh dầu mè + 2 thìa canh tỏi băm + ½ thìa cafe tiêu đen rồi trộn đều.

Dùng hỗn hợp này xoa đều lên than và bụng cá để gia vị ngấm đều.

Ướp khoảng 15 phút rồi bọc cá trong giấy bạc. Cho vào lò nướng và bật lò ở nhiệt độ 200 độ C. Để lò nóng khoảng 10 phút thì cho cá vào nướng tiếp. Nướng khoảng 30 phút là cá chín.

cá ba sa ngon hình ảnh 8
Không quá khó để có một đĩa cá nướng thơm ngon, hấp dẫn.

Hiện hành :

Cá nướng bày ra đĩa. Cuốn cá trong bánh tráng với các loại rau, bún và chấm với nước mắm tỏi ớt.

3. Cá basa chiên sả ớt.

Nguyên liệu chuẩn bị: Khẩu phần 4

Cá Bassa Phi Lê 1.5 kg

Sả băm nhỏ 4 muỗng canh

Hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh

Ớt băm nhỏ 1/2 muỗng cà phê

Đầu hành lá 1 muỗng cà phê

Gia vị: Muối, bột ngọt, bột nghệ, bột ngũ vị hương

cá basa ngon hình ảnh 9

Nguyên liệu làm món cá basa chiên sả ớt

Xử lý:

– Sơ chế và ướp cá.

Sau khi làm sạch và khử mùi cá phi lê, bạn để cá ráo nước, lột da và cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá với sả, ớt băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, muối, bột ngọt, bột nghệ, bột ngũ vị hương. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút.

cá basa ngon hình 10
Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể vớt ra phơi nắng khoảng 3-4 tiếng để cá thấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn.

– Cá chiên

Đun nóng dầu, cho cá vào chiên trên lửa nhỏ đến khi cá chín đều.

cá basa ngon hình 11
Cho cá vào chiên ngập dầu trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín.

– Những sản phẩm hoàn chỉnh

Cá basa chiên sả ớt có màu sắc rất hấp dẫn. Thịt cá được bao phủ bởi lớp ớt và sả cay cay, có vị đậm đà bên ngoài và thơm béo bên trong.

cá basa ngon hình 12

Basa chiên sả ớt.

4. Cá bớp kho riềng

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cá basa: 1kg

– Thịt ba rọi: 200 gam

– Riềng: 1 cái

Gừng: 1 muỗng cà phê

– Ớt tươi: 1 quả

Ớt chuông đỏ: 1 quả

Sả: 2 cây

– Gia vị: muối, rượu trắng, tiêu đen, nước dùng, nước mắm, đường

Xử lý

– Điều trị ban đầu

Rửa sạch cá với nước và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Cắt cá thành miếng dày khoảng 3cm. Thêm hạt tiêu đen để ướp cá cho ngấm gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2 cm.

cá basa ngon hình 13
Cắt cá thành lát dày khoảng 3 cm.

Riềng, gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt sả thành khúc dài khoảng 4 cm. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.

– Bảo quản như thế nào?

Xếp 1 phần gừng, riềng, sả dưới đáy nồi. Đặt cá lên trên, tiếp theo là thịt ba chỉ, ớt, sả và riềng còn lại.

Cho gia vị gồm: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước lọc và 1 âu nước nóng.

cá basa ngon hình 14
Đặt cá lên trên, tiếp theo là thịt ba chỉ, ớt, sả và riềng còn lại

Nấu nồi cá trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ. Khi nước cạn, cá chín và săn lại thì tắt bếp.

Dọn cá basa kho riềng với cơm, thêm bát canh hoặc đĩa dưa chua thì ngon tuyệt.

cá basa ngon hình 15

Cá basa kho riềng đơn giản mà ngon.

*** Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá ba sa

Cá vược chứa nhiều đạm, DHA, EPA và rất ít chất béo, ít cholesterol. Cá vược ít calo nhưng lại giàu đạm, rất có lợi cho sức khỏe, nhất là với những người ăn kiêng. Tất cả các bộ phận của cá ba sa đều có thể dùng để chế biến món ăn, kể cả da và dạ dày.

Đặc biệt, nó có hàm lượng DHA cao và chứa nhiều omega-3. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích não bộ phát triển, giúp giảm nguy cơ suy tim và các bệnh tim mạch, nguy cơ mắc bệnh tim. Tăng chuyển hóa cholesterol và lưu thông máu.

Ăn cá ba sa thường xuyên sẽ giúp bạn sống lâu hơn. Kết quả của nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn cá giàu omega-3 như cá vược sống lâu hơn 2 năm so với những người ăn ít hoặc không ăn gì.

Với những công thức nấu ăn ngon vừa được chia sẻ ở trên chắc hẳn các bạn cũng đã biết. Cá vược làm gì?. Chế biến các món ngon từ cá basa cũng là cách bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Để thay đổi khẩu vị Gia đìnhHãy thử 4 cách chế biến cá basa ngon trên đây đảm bảo ăn liền. Mùi thơm béo ngậy cùng màu sắc lôi cuốn, hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà ngất ngây.

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/ca-basa-lam-gi-ngon-4-mon-cuc-hap-dan-va-dua-com-voi-ca- basa-389746.html

See more articles in category: Món Gì

Sale off: