Bánh lá thúi địch – Nghe tên thấy ‘kì kì’ nhưng ăn vào chỉ có nghiện | Ohhvietnam

Bánh lá mơ là đặc sản của miền Tây được làm từ lá mơ, một loại lá khá dân chơi. Tuy nhiên, khi được chế biến thành bánh lại chinh phục cả những người khó tính nhất bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng.

Đúng là không gì có thể làm khó được người miền Tây khi tìm ra cái nôi của món bánh độc đáo nhất Việt Nam. Bánh lá Lui hay bánh lá mơ theo cách gọi của người Sài Gòn là một trong những loại bánh độc đáo. Từ thú hái lá có một không hai, giờ đây nó khiến nhiều người muốn thử một lần. Bằng chứng là khi loại bánh này trở nên phổ biến ở Sài Gòn, những thực khách sành ăn ở đây đã nhanh chóng đổ gục và không khỏi thèm thuồng khi nhắc đến.

Nhiều người thích nét tây.

Nhiều người thích nét tây.

Bánh Lá Thối Từ cái tên độc đáo đến hương vị lạ

Bánh lá thối theo truyền thống được làm từ lá thối ở phương Tây và các nơi khác được gọi là Rotten Wild Apricot. Cái hay là người ta không chọn lá mơ thơm để làm bánh mà chọn lá có mùi khó chịu hơn. Tất nhiên, mọi người không muốn lãng phí chiếc lá lành mạnh này. Nếu đem ra làm bánh thì tận dụng một trong hai là đúng, có lẽ vì là lá nên món ăn mới đặc sắc và hấp dẫn hơn.

Thối lá giặc hay lá mơ thối rừng như cách gọi của người miền Tây.

Thối lá giặc hay lá mơ thối rừng như cách gọi của người miền Tây.

Lá sẽ được trộn với bột gạo nguyên chất.

Lá sẽ được trộn với bột gạo nguyên chất.

banh-la-thui-dit-3

Có nhiều cách để làm bánh lọt, người ta có thể xay bột gạo thành bột nhão mịn rồi đặt lên trên lá và đem hấp. Hoặc lá mơ xay lấy nước cốt, trộn với bột gạo rồi chắt lấy nước. Cách thứ hai phổ biến hơn và theo đánh giá, bánh làm theo cách này ăn với lá mơ càng ngon hơn. Lá úa bình thường có mùi khó chịu nhưng khi tráng bánh lại có mùi thơm rất dễ chịu. Đó là một hỗn hợp bột gạo hấp với mùi thơm dịu nhẹ của lá dong, ăn vào có cảm giác mùi thơm của gạo sẽ lấn át gần hết, lại thơm dịu, đậm đà hương vị đồng quê nên ai cũng thích.

Bánh được tráng trên lá sau đó luộc chín để tạo thành miếng hình chiếc lá.

Bánh được tráng trên lá sau đó luộc chín để tạo thành miếng hình chiếc lá.

Bánh cũng được cuộn trong lá rồi hấp chín.

Bánh cũng được cuộn trong lá rồi hấp chín.

Phương pháp phổ biến nhất là giã lá lấy nước trộn với bột.

Phương pháp phổ biến nhất là giã lá lấy nước trộn với bột.

Bánh lá Lui ăn với nước mắm tỏi ớt hoặc nước cốt dừa, tùy theo chẩn đoán mà dùng với dừa. Khi ăn, người ta sẽ rắc một ít mè trắng lên trên, thêm nước cốt dừa đặc và trộn đều. Bánh để nguội càng ăn càng dai, ăn như bún, trời nóng thế này ăn rất thích.

Bánh tráng thối ăn với nước cốt dừa.

Bánh tráng thối ăn với nước cốt dừa.

Bánh lá mơ hiện nay rất phổ biến ở các cửa hàng bánh ngọt tại Sài Gòn. Ban đầu mọi người khá e dè khi nghe đến cái tên lạ lẫm. Cũng ăn thử xem nó thế nào, nghe tên có giống không nhưng ai ngờ ăn vào là mê ngay. Nếu muốn ăn bánh mì đúng chuẩn miền Tây, bạn có thể đến địa chỉ này: 5 Bùi Minh Trực, Q.8 và 803 Tạ Quang Bửu, Q.8, Sài Gòn.

See more articles in category: Món Gì
See also  Bánh tráng Việt Nam đúng là phát minh để đời của người Việt Nam | Ohhvietnam

Sale off: