5 bộ phận chứa nhiều dinh dưỡng nhất ở cá mà ai cũng thường vứt bỏ | Ohhvietnam

Nếu bạn có ý định bỏ những phần này của cá trong quá trình chế biến, hãy dừng lại ngay lập tức, vì bạn sẽ bỏ đi những phần bổ dưỡng nhất.

Thông thường chúng ta chỉ quen ăn phần nạc của cá hoặc bỏ thêm đầu, bỏ phần còn lại vì cho rằng không ngon và không có chất. Bỏ bộ phận nào cũng được nhưng bạn đừng vội vứt bỏ 5 bộ phận này của mình nhé, vì bộ phận này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

người đầu tiênbong bóng bơi

bong bóng bơi

Theo Đông y, bàng cá có nhiều chất dinh dưỡng, có giá trị dinh dưỡng rất cao, nó là một loại thực phẩm quý tương tự như tổ yến.

điều đó trong Bong bóng cá chứa nhiều protein cung cấp nguyên liệu Axit amin Cần thiết cho cơ thể, rất ít chất béo và giàu axit béo chuyển hóa, có ích cho việc điều hòa lipid máu. Ngoài ra, đây cũng là Một nguồn collagen dồi dào, giúp nuôi dưỡng và trẻ hóa làn da và đẩy lùi quá trình lão hóa.

Thực phẩm nấu với bong bóng cá Công thức rất đơn giản Bong bóng cá xào rau củ, canh tôm, cá viên, …

2xương cá

xương cá

xương cá Ngoài nguyên tố chính, canxi còn có trong Chứa phốt pho, collagen biển, khoáng chất tự nhiên và các nguyên tố quý hiếm như sắt, kẽm, magie và … Đặc biệt, tỷ lệ các thành phần hóa học của xương cá đúng với tỷ lệ các thành phần này trong xương người.

Do đó, các nhà khoa học cho rằng xương cá là dạng tương hợp sinh học của con người. Khi được hấp thụ vào cơ thể, chúng sẽ kết hợp với xương non và kích thích quá trình tái tạo xương nhanh chóng.

Bạn bè Bạn có thể hầm xương cá cho đến khi nhừ như các món hầm xương động vật khác Để chế nước ngọt nấu các món ăn như canh cá, canh cá … hay có mẹo nhỏ là cho giấm vào nước dùng, xương sẽ mềm ra là có thể ăn được.

3Ruột cá (gan, mật, ruột)

Ruột cá (gan, mật, ruột)

PGS.TS Lê Bạch Mai – Phó Viện trưởng Viện Quốc gia cho biết Trong lòng cá, đặc biệt là gan và mỡ., Nó chứa nhiều axit béo omega 3 và omega 6là những chất béo chuyển hóa tốt, có vai trò trong cấu trúc não bộ của trẻ nhỏ và giúp giảm thiểu tình trạng suy giảm trí nhớ ở người già.

Ngoài ra, còn có các axit béo omega-3 Nó có khả năng chống lại AMD, một tình trạng dẫn đến mù lòa.

Vì vậy lòng cá thực sự là một loại thực phẩm vừa tốt cho mắt vừa tốt cho trí não.

Ruột cá có thể chế biến thành các món như ruột cá luộc, ruột cá xào dưa chua, v.v.

4Finn

Finn

Tiến sĩ Nguyễn Thùy Chính – Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, đã có công chiết xuất thành công collagen và 18 loại axit amin có lợi từ vảy cá.

chứng minh Vảy cá là nguồn cung cấp collagen và nhiều chất dinh dưỡng khác như axit amin, chất xơ,… cho cơ thể con người.

Để có thể ăn được vảy cá, hãy làm theo các bước sau:

Cho vảy cá vào nồi nước sôi, cho một ít dấm vào, đun cho đến khi ra nước và thành nước canh đặc. Sau đó, lấy thìa múc canh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, đến lúc ăn chỉ cần lấy ra nêm thêm gia vị là được.

5da cá

da cá

Theo các nghiên cứu khoa học, Da cá chứa rất nhiều dưỡng chất tốt, không những thế còn là nguồn cung cấp collagen giúp tăng độ đàn hồi, trẻ hóa làn da.Ngoài ra còn chứa các khoáng chất như vitamin A, vitamin E, vitamin D không chỉ tốt cho da mà còn rất tốt cho quá trình duy trì và phát triển của cơ thể.

Đặc biệt, hàm lượng omega-3 trong da cá cũng rất cao nên đây cũng là nguồn cung cấp chất béo tốt cho cơ thể hấp thụ.

Để lớp da của cá thơm ngon và hấp dẫn hơn, trong khi nướng cá, bạn Da sẽ trở lại nhiệt độ để trở nên giòn hơn. Tránh luộc hoặc hấp sẽ khiến da cá bị nhão, khó ăn.

Mong rằng với bài viết này, bạn đọc đã có thêm kiến ​​thức và mẹo để chế biến cá hợp lý hơn, không bỏ đi những bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Mua cá, tôm, mực, ếch tại Bách Hóa Xanh:

Bạn có thể quan tâm: